Аллергия на йогурт и молоко: что нужно знать

Многие люди страдают аллергией на молоко. Поскольку йогурт - это кисломолочный продукт, человек, который плохо себя чувствует после его употребления, может иметь аллергию на молоко или непереносимость лактозы.

Аллергия на молоко - одна из самых распространенных пищевых аллергий у детей раннего возраста. Аллергия на йогурт - это, по сути, аллергия на молочные продукты, потому что производство этой пищи включает ферментацию молока с помощью йогуртовой культуры, пишет Medical News Today.

Однако в некоторых случаях непереносимость лактозы может вызывать симптомы после употребления молочных продуктов.

Читайте такжеКак распознать аллергию на глютен: проверить симптомы

Любой, кто испытывает симптомы, связанные с едой, должен поговорить со своим врачом, чтобы определить следующие шаги.

В этой статье рассматриваются аллергия на йогурт, молоко и непереносимость лактозы, а также рассматриваются причины, симптомы, варианты лечения и риски.

Что такое аллергия на йогурт или молоко?

Аллергия на коровье молоко и молочные продукты - это распространенная пищевая аллергия у младенцев и детей младшего возраста, встречающаяся примерно у 2,5% детей в возрасте до 3 лет. Хотя люди обычно перерастают аллергию на молоко, иногда она может сохраняться и в зрелом возрасте.

Если у ребенка аллергия на свежее молоко, но он может переносить топленое молоко без аллергической реакции, он с большей вероятностью перерастет аллергию раньше.

С другой стороны, если у ребенка высокий уровень антител к коровьему молоку, аллергия, скорее всего, продолжится. Врач может использовать анализ крови, чтобы измерить эти антитела и предсказать, сможет ли ребенок перерасти аллергию на молоко. Аллерголог также может провести стоматологическое обследование в офисе, чтобы определить, перерос ли ребенок аллергию.

Аллергия на молоко - это реакция организма на белок в молоке. Когда человек, страдающий аллергией на молоко, потребляет молоко, белки жидкости связываются с антителами иммуноглобулина E (IgE) из их иммунной системы. Иммунная защита видит в этом угрозу, ведущую к симптомам аллергической реакции.

Неожиданные источники

Многие люди с аллергией на коровье молоко не переносят молоко других животных, например овец и коз. Кроме того, молочные белки могут присутствовать в неожиданных продуктах, таких как:

• консервированный тунец
• колбаса
• мясные деликатесы
• жевательная резинка
• бодибилдинг и энергетические напитки

Согласно Закону о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей от 2004 г., если продукт содержит молоко или молочные белки, этикетка должна включать эту информацию. Однако закон не распространяется на продукты, которые могут содержать следы молока, поскольку их производство происходит на предприятии, которое также обрабатывает молочные продукты.

Поэтому людям с аллергией на молоко следует с осторожностью пробовать новые продукты, которые могут вызвать аллергическую реакцию.

Симптомы

Симптомы аллергии на молоко могут варьироваться от легких до тяжелых, а иногда даже могут быть опасными для жизни. Обычно они возникают в течение 2 часов после употребления молока и включают:

• крапивница и зуд
• расстройство желудка
• боль в животе
• понос

Коровье молоко может вызвать серьезную реакцию, называемую анафилаксией, симптомы которой могут возникать внезапно и быстро прогрессировать. Симптомы могут включать:

• затрудненное дыхание или речь
• плотное горло
• рвота
• головокружение
• чувство слабости
• быстрое сердцебиение
• низкое кровяное давление

Любой ребенок или взрослый, испытывающий эти симптомы, должен немедленно обратиться за медицинской помощью.

Лечение

Лучший способ справиться с аллергией на молоко - избегать продуктов, содержащих молоко. Эти продукты включают:

• молоко животных
• йогурт
• сыр
• масло сливочное
• мороженое

Если у человека проявляются легкие симптомы аллергии на молоко, врач может порекомендовать использовать антигистаминные препараты.

Сильная аллергия на молоко, которая приводит к анафилаксии, требует немедленного лечения адреналином. Врач посоветует пациенту всегда носить с собой автоинжектор адреналина, чтобы вылечить себя, если в будущем он испытает анафилаксию.

Непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы отличается от аллергии на молоко. Аллергия на молоко связана с иммунной реакцией на молочные белки. Напротив, у людей с непереносимостью лактозы в тонком кишечнике вырабатывается недостаточное количество лактазы - фермента, расщепляющего молочный сахар и лактозу.

Кроме того, хотя людям с аллергией на молоко следует избегать всех молочных продуктов, человек с непереносимостью лактозы может получать недостаточное количество кальция из своего рациона и получать пользу от йогурта.

Симптомы

Непереваренная лактоза попадает в толстую кишку, вызывая симптомы непереносимости лактозы, такие как:

• вздутие живота
• понос
• газ
• боль в животе

Причины

Непереносимость лактозы может быть генетической или иметь вторичную причину, например:

• Болезнь Крона
• глютеновая болезнь
• радиационная терапия
• определенные лекарства
• преждевременные роды

Непереносимость лактозы проявляется в широком спектре: одни люди переносят молочные продукты лучше, чем другие. Исследования показывают, что некоторые люди могут потреблять до 12 граммов лактозы без каких-либо серьезных симптомов.

Кроме того, Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек отмечает, что это заболевание менее распространено среди людей из Европы или с семьями из Европы.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред