Кетогенна, або «кето», дієта стала широко популярною в останні роки, оскільки такі знаменитості, як Леброн Джеймс і сестри Кардашьян, рекламували її як вірний спосіб швидко схуднути.
Фактично, опитування зареєстрованих дієтологів у 2019 році оцінило кето-дієту як найпопулярнішу дієту в США. Ось як ви можете дотримуватися кето-дієти і важливу інформацію, щоб знати про її переваги і ризики для здоров'я.
Кето-дієта-це дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів.
«У ній досить мало вуглеводів, щоб викликати кетоз», - говорить Девід Левіцкі, доктор філософії, професор відділення дієтології коледжу екології людини Корнельського університету.
Кетоз-це фізіологічний стан, при якому ваше тіло спалює жир, а не вуглеводи як паливо, що може допомогти деяким людям схуднути.
Читайте такожКето дієта: покроковий гід для початківців
За словами Левицького, якщо ви їсте кето, ви повинні мінімізувати споживання продуктів, багатих вуглеводами, таких як:
Ви також повинні прагнути до максимального споживання жирної їжі, такої як:
Молочні продукти, такі як сир, масло і жирний грецький йогурт.
Ось приклад семиденного плану кето-дієти, якому ви можете слідувати. Тим не менш, Вам слід проконсультуватися з зареєстрованим дієтологом, щоб визначити правильний розмір порції і структуру харчування для ваших власних унікальних потреб щодо здоров'я.
Сніданок: запечений авокадо з яйцем, трохи солі і перцю за смаком.
Обід: курячий салат з цибулею, сиром фета, оливками і невеликою кількістю заправки на масляній основі.
Вечеря: тушкована яловичина з морквою, цибулею-шалотом, болгарським перцем і травами і ароматичними добавками на ваш вибір, такими як чебрець і часник.
Сніданок: цельномолочний грецький йогурт з мигдалем.
Обід: смажена куряча грудка з сиром моцарелла.
Вечеря: рибні тако з салатом замість коржів-посипте їх гуакамоле, маринованою червоною капустою, редискою і невеликою кількістю свіжого лайма.
Сніданок: пиріг з брокколі без скоринки
Обід: салат з тунця з авокадо, каперсами і невеликою кількістю майонезу.
Вечеря: Біла піца з цвітної капусти з сиром (без соусу) і корисні Низьковуглеводні начинки на ваш вибір, такі як базилік, гриби, оливки, перець халапеньо, пепероні або курка.
Сніданок: омлет з сиром чеддер, зеленою цибулею і беконом.
Обід: хумус з морквою, болгарським перцем і селерою, загорнуті в свіжо нарізану індичку.
Вечеря: печеня без рису (або рис з цвітною капустою), начинене шматочками курки, горохом, грибами і пагонами бамбука з додаванням арахісу.
Сніданок: оладки з цибулі і зеленого перцю з курячими сосисками.
Обід: фаршировані яйця з невеликим салатом.
Вечеря: смажений лосось з гарніром з пряної брюссельської капусти.
Сніданок: сир з ½ склянки малини.
Обід: обгортки з салату з креветками на грилі, покриті гострим Айолі чіпотле і несолодкий салат з капусти.
Вечеря: фарширований перець з фаршированою індичкою і плавленим сиром зверху.
Сніданок: Боул з яєчнею, авокадо, нарізаним зеленим перцем і рисом з цвітною капустою.
Обід: салат з лососем, песто, цукіні-локшиною.
Вечеря: Курка у вершковому маслі з великою кількістю смажених овочів і без рису.
Згідно з дослідженнями, кето може поліпшити ваше здоров'я кількома способами:
Це може допомогти вам схуднути. Метааналіз 2020 року показав, що люди з надмірною вагою або ожирінням втрачали більше ваги на кето-дієті, ніж на дієтах з низьким вмістом жирів, особливо з діабетом 2 типу.
Левицький каже, що втрата ваги може допомогти знизити рівень цукру в крові та артеріальний тиск, що дуже корисно для людей з діабетом або високим кров'яним тиском, а також для тих, хто може бути підданий ризику цих станів. Однак людям з діабетом 1 типу не слід пробувати кето-дієту, так як це може викликати серйозні побічні ефекти.
Може запобігти епілептичні напади. Кето-дієта була винайдена як можливий засіб від епілепсії в 1920-х роках. Деякі дослідження на мишах показали, що вона може зменшити запалення головного мозку, хоча точні механізми лікування судом у людей неясні.
Невелике дослідження 2018 року показало, що 87% дорослих з "лікарсько-стійкою епілепсією" повідомили, що їх якість життя покращилася після трьох місяців кето-дієти. Близько 76% мали менш важкі напади, і більш ніж 50% Загалом мали менше нападів.
Хоча кето-дієта не має відомих "довгострокових згубних наслідків", говорить Левицький, вона не позбавлена ризику. Деякі ризики кето-дієти включають:
Кето-грип описує такі симптоми, як нудота, розлад шлунка і втома, які ви можете відчувати, поки ваше тіло адаптується до кетозу.
Тому, за словами Левицького, краще дотримуватися кето-дієти на короткий час. Рекомендований мінімум становить два-три тижні-Типовий час, необхідний для досягнення стану кетозу, - а рекомендований максимум - від шести до 12 місяців.
Деяким людям слід повністю уникати кето-дієти. Сюди входять ті, у кого вже є стани, що впливають на наступні органи або частини тіла:
Кето-дієта-відносно безпечний і ефективний спосіб схуднути за короткий термін. Однак, як тільки ви знову включите вуглеводи в свій раціон, кілограми, швидше за все, повернуться, говорить Левицький. Щоб схуднути, вам слід поговорити зі своїм лікарем або дієтологом, який допоможе скласти індивідуальний план для ваших цілей.