Ще один рік, ще одна популярна дієта для схуднення, що обіцяє супер швидкі результати.
Цього літа в стрічці Instagram з'явилася військова дієта, яка рекламує зниження ваги на цілих 5 кг всього за тиждень. Поточна статистика Google показує, що кількість запитів на дієту зросла на 130%, а під хештегом #mmilitarydiet в Instagram є 54,7 тисяч повідомлень.
Перш ніж зануритися в пояснення того, що насправді являє собою військова дієта, давайте з'ясуємо кілька речей: втрата 5 кг за тиждень - це нерозумно і небезпечно. У плані схуднення Національної служби охорони здоров'я США говориться, що жінки, які вважають за краще худнути здоровим способом, повинні прагнути до скидання від 0,5 кг до 1 кг в тиждень, дотримуючись для цього добової норми від 1400 до 1500 калорій.
Також варто відзначити, що харчування - не єдина основа для схуднення, тому часто химерні і вкрай низькокалорійні дієти не приносять очікуваних результатів. Величезний спектр інших чинників, від сну до стресу, гормонів, ліків, генетики та існуючих станів здоров'я, впливає на те, як ви худнете, а це означає, що тут грає безліч змінних.
Видання WH запросила трьох фахівців з харчування, щоб вони пояснили, що таке військова дієта, коли вона з'явилася, хто її пробував, і, в кінцевому підсумку, поділяться своєю думкою про те, чи безпечна ця дієта, якщо ви захочете худнути на ній.
Продовжуйте читати, щоб дізнатися вердикт експерта.
Також відома як військово-морська дієта, армійська дієта або дієта з морозивом, це низькокалорійна дієта, розроблена, щоб допомогти вам схуднути за короткий проміжок часу. За словами зареєстрованого дієтолога Кларисси Ленхерр, «якщо слідувати цьому плану харчування, він стверджує, що ви можете скинути 5 кг за один тиждень, так як дієта заснована на раціоні харчування, встановленому на калорійність, і на так званих «хімічно сумісних продуктах» (інакше кажучи, вони працюють разом, щоб сприяти зниженню ваги)».
Вона працює на основі циклу: іншими словами, ви скорочуєте споживання калорій протягом трьох днів в тиждень, а потім отримуєте чотири вихідних (хоча в ці дні вам все одно рекомендується вживати низькокалорійні продукти). Плани харчування для низькокалорійних днів варіюються від 1000 до 1400 калорій в день.
Це означає, що ваше тіло змушене відчувати дефіцит калорій. «Дефіцит калорій змушує організм виробляти енергію з накопиченого жиру, і, хоча цей механізм виживання, створений людьми, він може привести до дефіциту поживних речовин, якщо триватиме надто довго», - пояснює дієтолог Марілія Чамон.
Невідомо, звідки саме виникла дієта. Ходять чутки, що слово «військова» з'явилося там, оскільки експерти з харчування розробили і впровадили її, щоб допомогти солдатам США залишатися у формі.
Але це малоймовірно. Зареєстрований дієтолог Лорен Віндас зазначає, що треба було б набагато більшої кількості калорій, щоб солдат міг витримати години фізичних тренувань. «Ніякого зв'язку між дієтою і армією не виявлено. Фактично, військова дієта суперечить багатьом принципам, використовуваним в армії. В огляді, опублікованому в журналі Philosophical Transactions of the Royal Society, йдеться, що відсутність збалансованого харчування призведе до поганих військових характеристик».
На офіційному сайті дієти сказано: «Військова дієта була розроблена не на якійсь секретній підземній військовій базі групою вчених. Вона називається військової дієтою, тому що для досягнення результатів потрібні дисципліна і витривалість, як і в армії».
Як зазначено вище, основна мета військової дієти - з'їдати близько 1000 калорій протягом трьох днів в тиждень, що значно нижче, ніж рекомендовано NHS для жінок - 2000 калорій в день. Відповідно до веб-сайту, ваш щоденний прийом їжі може виглядати приблизно так:
Військовий дієтичний сніданок
Військовий дієтичний обід
Військова дієтична вечеря
Вищезгаданий день становить 1400 калорій. Інші продукти, які ви можете їсти за планом, якщо вам не подобається що-небудь з перерахованого вище, включають яйця, сир чеддер, крекери і хот-доги. Як бачите, в раціоні не вистачає свіжих фруктів і овочів.
Потім ви їсте «нормально» (обмежуючи добове споживання не більше 1500 калорій) в інші чотири дні тижня. Знову ж таки, це нижче, ніж рекомендації NHS для жінок.
Так, план зрозумілий: ви можете замінити все, що ви не хочете їсти, за умови, що ви дотримуєтеся денного ліміту калорій. На веб-сайті є список замін і керівництво для вегетаріанців або веганів, які пробують цей план, з докладними прикладами того, як повинні (приблизно) виглядати ваші низькокалорійні дні.
Рекомендується зосередити увагу на калоріях замінної їжі, а не на розмірі порції. На їх веб-сайті йдеться: «Переконайтеся, що все, що ви замінюєте, містить таку ж кількість калорій, як і те, що ви видаляєте. Наприклад, 120 грам сиру містять 100 калорій. Замініть 30 г сиру чеддер, щоб отримати ті ж 100 калорій. Якщо ви замінюєте тунець на мигдаль, ви не використовуєте ту ж міру для мигдалю, як тунець. У мигдалі набагато більше калорій для свого розміру, ніж в тунці».
Є кілька тривожних сигналів. Дієта спонукає дотримуватися низького (потенційно небезпечної) кількості калорій. За словами Віндаса, «дієта передбачає якомога точніше дотримання плану харчування і в вихідні дні ви можете їсти все, що хочете, але план дієти передбачає дотримуватися низькокалорійної їжі. Ідея полягає в тому, щоб вживати близько 1000 калорій протягом трьох днів в тиждень, що значно менше рекомендованих для жінок 2000 калорій в день.
Схоже, що основна увага приділяється калоріям без особливої уваги до потреби вашого організму в поживних мікроелементах, вітамінах і мінералах. «Основна проблема, яка турбує в цій дієті, полягає в тому, що вона сприяє тому, щоб всі калорії були однаковими. Пропонуючи людям дотримуватися певної кількості калорій і не зосереджуючись на вмісті поживних речовин, ви втрачаєте багато компонентів добре збалансованої дієти», - ділиться Ленхерр.
Хот-доги, морозиво і солоні крекери - все це повсякденні пропозиції. Кілька досліджень показали, що хот-доги - це м'ясо з високим ступенем переробки, а дієта з високим вмістом переробленого м'яса пов'язана з хронічними захворюваннями, особливо з серцево-судинними захворюваннями».
Крім того, на веб-сайті стверджується, що дієта включає «хімічно сумісні продукти», хоча ніяких додаткових доказів або пояснень не наводиться.
Як і у випадку з більшістю обмежувальних модних дієт, ви, швидше за все, повернетеся до своєї початкової ваги, як тільки знову почнете нормально харчуватися. «Навіть якщо ви спочатку скинете кілька кілограмів, ви можете в кінцевому підсумку набрати їх назад, як тільки закінчите дієту, тому що дієта є обмежувальним і нереалістичним способом харчування в довгостроковій перспективі», - ділиться Ленхерр.
Віндас погоджується і додає, що таке обмеження може призвести до проблем з настроєм і порушенням харчування в "нормальні" дні прийому їжі: «Оскільки військова дієта настільки обмежувальна, що ви, ймовірно, будете почувати себе сварливим, голодним і втомленим, що означає, що вона неприйнятна для довгострокової перспективи».
Крім того, дослідження людей, що сидять на екстремальній дієті, показують, що ви можете в кінцевому підсумку перейти в нездорові переїдання і переїдання в «вихідні» дні. «Люди, які сидять на дієті, схильні надмірно балуватися і переїдати, щоб компенсувати депривації за попередні три дні (що знову може перешкодити будь-яким зусиллям по зниженню ваги)», - кажуть дієтологи.
«Велика частина швидкої втрати ваги спочатку, ймовірно, зводиться до ваги води», - ділиться Ленхерр, і Віндас погоджується: «Вага води швидко падає у міру зменшення запасів глікогену в організмі, що відбувається, коли ви обмежуєте споживання вуглеводів і калорій». Як тільки ви знову почнете збільшувати кількість калорій до нормального рівня, велика частина цієї ваги буде відновлена.
Як зазначено вище, ви не повинні прагнути втрачати більше 0,5-1 кг в тиждень або 3-4 кг на місяць. «Рекомендується споживати приблизно на 500 калорій менше, ніж рекомендована денна норма калорій (це 2000 калорій для жінок), що становить 1500 калорій в день», - каже Віндас.