Очень вероятно, что кто-то где-то в какой-то момент сказал вам одно незыблемое правило: никогда не пропускать завтрак. Утренний прием пищи часто преподносится как «самый важный», и все, от вашей матери до вашего тренера, склонны проповедовать это веское утверждение.
Но хотя эта мудрость кажется вневременной и передается от поколения к поколению, действительно ли она имеет смысл?
Пытаясь понять, почему эта еда "подается на золотом блюде" по сравнению с обедом и ужином, Livestrong поговорил с несколькими экспертами о том, откуда взялась эта теория.
Читать такжеРецепт вкусного завтрака: невероятные панкейки, которые получатся у каждого
В подавляющем большинстве они согласились с тем, что завтрак имеет важное значение для определения приоритетов, и вы не должны отказываться от него, если можете, но есть исключения из этого правила. А в некоторых случаях вообще нормально отказаться от еды с утра.
«Важно ускорить метаболизм утром, положив что-нибудь в желудок», - говорит кардиолог Стивен Синатра, доктор медицины. Но что важнее, так это то, что вы выбираете для этого правильную пищу.
Есть большая разница между миской сладких хлопьев и сбалансированной тарелкой нежирного белка, полезных жиров и фруктов, богатых клетчаткой. Действительно, ваша цель в утренние часы - выбрать питательную пищу, которая поможет вам чувствовать себя сытым и довольным, чтобы вы не умерли с голоду до обеда.
«Когда потребляются продукты с низким гликемическим индексом, ваш инсулиновый ответ автоматически контролируется, и ваше тело поглощает питательные вещества в течение более длительного периода», - объясняет доктор Синатра.
Подумайте, что происходит, когда вы выпиваете бокал вина натощак. Алкоголь быстро поражает, верно? Но если вы соедините это вино с орехами и сыром или даже с полноценной едой, это будет иметь меньший эффект, поскольку усваивается медленнее. «То же самое происходит, когда вы комбинируете на завтрак жирную и богатую клетчаткой пищу, такую как органическое масло и овсянку. Инсулиновая реакция несколько снижается», - говорит он.
Вам знакомо чувство, когда прошло слишком много времени с момента вашего последнего приема пищи? Вы устали, возможно, немного нервничаете, и у вас начинает стучать в голове.
По словам сертифицированного консультанта по питанию Джейн Уильямс, если вы не придерживаетесь определенного, последовательного режима питания, пропуск завтрака может создать отрицательный цикл тяги к еде, который будет продолжаться в течение дня.
Как только вы удовлетворите потребность перекусить один раз, вы продолжите испытывать тягу к другой пище, большая часть которой вам не подходит. "Отказ от еды приводит к падению уровня сахара в крови, заставляя вас кататься на американских горках, что в 90% случаев приводит к чрезмерному потреблению сахара. Это влияет на уровень инсулина и может привести к увеличению веса, что создает серьезные проблемы со здоровьем, если это становится обычной практикой», - предупреждает она.
Многие люди, не совсем любят завтраки. На самом деле, по словам Уильямса, вы не должны этого делать. Однако вам также следует выяснить, почему вы не готовы есть с того момента, как просыпаетесь. Часто ли вы поздно вечером устраиваете большие обеды? Или ваш график сна не в порядке, что нарушает ваш циркадный ритм, регулирующий голод и аппетит?
«Это нормально - не бежать на кухню сразу после того, как будильник сработает», - говорит Кейт Томас-Аюб, доктор медицинских наук, доцент медицинского колледжа Альберта Эйнштейна в Нью-Йорке, специализирующийся на ожирении. Но важно съесть что-нибудь в течение двух-трех часов после начала дня. Это прокладывает путь к стабильному здоровью кишечника, заставляя вашу пищеварительную систему двигаться, а также сигнализирует вашему метаболизму, чтобы он начал работать.
Однако, если вы обнаружите, что никогда не в настроении для утреннего приема пищи - и вы исключили причины, описанные выше, - стоит поговорить со своим врачом или диетологом, поскольку может возникнуть гормональный дисбаланс, требующий вашего внимания.