Білок є невід'ємною частиною здорового харчування, і його недостатнє споживання може викликати серйозні проблеми зі здоров'ям.
Ось що вам потрібно знати про ознаки і симптоми білкової недостатності і про те, скільки білка вам потрібно кожен день.
Білок - це складний макроелемент, що міститься в певних продуктах харчування, наприклад в продуктах тваринного походження і бобових. У своїй основній формі білок являє собою послідовність амінокислот, які створюють будівельні блоки для фізичних частин вашого тіла, включаючи м'язи, кістки, шкіру, волосся, нігті і органи.
Читати такожБілок: лікарі розповіли про денну норму для здоров'я
Дефіцит білка, також названий гіпопротеїнемією, зазвичай пов'язаний із загальним низьким споживанням білка. Захворювання вражає близько 1 мільярда людей у всьому світі.
Однак, згідно з дослідженням 2019 року, дефіцит білка більш поширений серед людей у віці старше 70 років. Це пов'язано з тим, що люди старшого віку, як правило, менше їдять, що може привести до дефіциту поживних речовин, говорить Стейсі Стівенсон, Сертифікований фахівець з харчування і член правління Американської асоціації харчування.
За словами Стефенсона, дефіцит білка може викликати ряд симптомів, які можуть варіюватися в залежності від тяжкості дефіциту.
У легких випадках білкової недостатності у кого-то можуть виникнути:
Ознаки помірного дефіциту білка включають:
Сильний дефіцит білка може викликати серйозні проблеми зі здоров'ям, наприклад:
За словами Стівенсона, дефіцит білка найчастіше пов'язаний з недоїданням і недостатнім споживанням білка. Дефіцит білка також може бути пов'язаний з основним захворюванням, таким як целіакія або хвороба Крона, які можуть перешкоджати засвоєнню поживних речовин.
Необхідна кількість білка залежить від вашого віку, стану здоров'я і рівня активності. Рекомендована добова доза (RDA) становить мінімум 54 грами білка в день для людини, яка важить 68 кг.
Деяким людям, наприклад спортсменам, може знадобитися більше білка, говорить Стівенсон. Кваліфікований дієтолог може допомогти вам визначити необхідну кількість білка на основі вашого унікального способу життя та історії здоров'я.
За словами Стівенсона, до людей з підвищеним ризиком дефіциту білка відносяться:
Однак люди, які не вживають продукти тваринного походження, можуть отримувати достатньо білка з рослинних джерел. Порівняльне дослідження профілю поживних речовин вегетаріанців і м'ясоїдів, проведене в 2013 році, показало, що ті, хто їсть рослинну їжу, отримують багато білка з рослинної їжі, такої як сочевиця і боби. У цьому дослідженні вегетаріанці отримували стільки ж білка, скільки напів-вегетаріанці або вегетаріанці, які їдять яйця і молочні продукти.
«Поки ви свідомо отримуєте достатню кількість білка з рослинних джерел, ви не піддаєтеся більшому ризику білкового дефіциту, - говорить Стівенсон.
Якщо ви помічаєте ознаки дефіциту білка, такі як незрозуміла втома або зміни в волоссі, шкірі і нігтях, вам слід звернутися до лікаря, який проведе тести на білок плазми, щоб підтвердити дефіцит білка і виключить інші причини.
Дефіцит білка зазвичай лікується або збільшенням добового споживання білка (якщо причина пов'язана з його недостатнім споживанням), або лікуванням основного захворювання. В середньому здорова доросла людина може споживати до 2 г / кг білка в день.
Якщо у вас дефіцит білка, лікар може порекомендувати збільшити споживання білкової їжі, наприклад: