Запалення-це спосіб організму боротися з інфекціями і зцілювати. Однак в деяких ситуаціях запалення може вийти з-під контролю і тривати довше, ніж необхідно. Це називається хронічним запаленням, і дослідження пов'язують його з багатьма захворюваннями, включаючи діабет і рак.
Дієта відіграє вирішальну роль у вашому здоров'ї. Те, що ви їсте, в тому числі різні трави і спеції, може вплинути на запалення в організмі.
У цій статті розповідається про 5 трав і спеціях, які допомагають боротися із запаленнями, повідомляє Healthline.
Читати такожТрави, які зменшують тривожність під час вагітності
Варто відзначити, що в багатьох дослідженнях в цій статті йдеться про молекули, які називаються маркерами запалення. Це вказує на наявність запалення.
Таким чином, трава, яка знижує маркери запалення в крові, ймовірно, зменшує запалення.
Імбир ( Zingiber officinale) - чудова пряність з гострим, але солодким смаком. Ви можете насолоджуватися цією спецією по-різному, наприклад в свіжому, сушеному або порошкоподібному вигляді.
Крім кулінарного застосування імбиру, люди тисячоліттями використовували його в традиційній медицині для лікування безлічі захворювань. До них відносяться застуда, мігрень, нудота, артрит і високий кров'яний тиск.
Імбир містить понад 100 активних компонентів, таких як гінгерол, шогаол, зінгіберен і зінгерон, і це лише деякі з них. Вони, ймовірно, несуть відповідальність за його вплив на здоров'я, в тому числі допомагають зменшити запалення в організмі.
Дослідження показали, що імбир може знижувати запальні маркери, такі як TNF-α і інтерлейкін 1 бета (IL-1β), а також зменшувати біль у суглобах і збільшувати рухливість суглобів.
Імбир також неймовірно універсальний, і його легко додавати в багато страв, такі як печеня, тушковане м'ясо і салати.
Часник (Allium sativum) - популярна пряність з сильним запахом і смаком. Люди використовували його в традиційній медицині протягом тисяч років для лікування артриту, кашлю, запору, інфекцій, зубного болю і багато чого іншого.
Більшість переваг часнику для здоров'я пов'язані з його сполуками сірки, такими як аліцин, діаллілдісульфід і S-алілцистеїн, які, як видається, мають протизапальні властивості.
Аналіз 17 високоякісних досліджень за участю понад 830 учасників і тривалістю від 4 до 48 тижнів показав, що у людей, які приймали часникові добавки, спостерігалося значне зниження рівня запального маркера CRP в крові.
Часник універсальний, і його легко додавати в страви. Крім того, ви можете придбати концентрований часник і добавки з екстрактом витриманого часнику в магазинах здорового харчування.
Куркума (Curcuma longa) - популярна в індійській кухні спеція, яку люди використовували з давніх часів.
Вона містить більше 300 активних сполук. Головний з них - антиоксидант куркумін, що володіє потужними протизапальними властивостями.
Численні дослідження показали, що куркумін може блокувати активацію NF-κB, молекули, яка активує гени, що сприяють запаленню.
Куркумін значно знижує запальні маркери в порівнянні з прийомом плацебо.
Дослідження на людях з остеоартритом показали, що прийом добавок куркуміну забезпечує полегшення болю, аналогічне такому при застосуванні звичайних нестероїдних протизапальних препаратів (НПЗП) ібупрофену і диклофенаку.
На жаль, куркума містить всього 3% куркуміну за вагою, і ваш організм погано його засвоює. Найкраще приймати куркумін з чорним перцем, так як останній містить з'єднання під назвою пиперин, яке може збільшити засвоєння куркумина до 2000%.
Якщо ви хочете приймати куркумін через його протизапальні властивості, найкраще купувати добавки з куркуміном, в ідеалі ті, які також містять екстракт чорного перцю або пиперин. Ви можете купити їх у магазинах здорового харчування або в Інтернеті.
Кардамон (Elettaria cardamomum)-пряність, що росте в Південно-Східній Азії. Має складний солодкий, пряний смак.
Дослідження показують, що прийом добавок кардамону може знизити запальні маркери, такі як CRP, IL-6, TNF-α і MDA. Крім того, одне дослідження показало, що кардамон підвищив антиоксидантний статус на 90%.
8-тижневе дослідження з участю 80 осіб з преддіабетом показало, що щоденний прийом 3 грамів кардамону значно знижує запальні маркери, такі як hs-CRP, IL-6 і MDA, в порівнянні з плацебо.
Аналогічним чином, в ході 12-тижневого дослідження 87 осіб з неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖБП) давали або 3 грами кардамону в день, або плацебо.
Багатий, складний смак кардамону робить його відмінним доповненням до каррі і тушкованого м'яса. Спеція також доступна у вигляді порошку або капсул.
Чорний перець (Piper nigrum L.) відомий як король спецій, так як він популярний у всьому світі. Традиційно люди використовували чорний перець для лікування певних захворювань, таких як астма, діарея та багатьох інших шлункових захворювань.
Дослідження показують, що чорний перець і його основна активна сполука пиперин можуть відігравати роль у зменшенні запалення в організмі.
У тварин з артритом пиперин допоміг зменшити пухлину суглобів і маркери запалення.
Проте обмежені дослідження протизапальних властивостей чорного перцю на людях проводилися. Вченим необхідно провести додаткові дослідження, щоб вивчити його ефекти.
Чорний перець широко доступний, і його легко додати в свій раціон. Спробуйте приправити свою підготовку дрібкою меленого чорного перцю. Він прекрасно поєднується з овочами, м'ясом, рибою, птахом і стравами з пасти.