Рамбутан - це фрукт, що росте в Південно-Східній Азії.
Він росте на дереві, яке може досягати 27 метрів у висоту, і найкраще росте в тропічному кліматі, наприклад, в Малайзії та Індонезії.
Рамбутан отримав свою назву від малайського слова, що позначає волосся, тому що плід розміром з м'яч для гольфу має волохату червоно-зелену оболонку. Його зовнішній вигляд часто порівнюють з морським їжаком.
Фрукт схожий на лічі та лонган, і при очищенні він виглядає приблизно так само. Його напівпрозора біла м'якоть має солодкий, але вершковий смак і містить насіння в середині.
Рамбутан дуже поживний і може принести користь здоров'ю, від втрати ваги і поліпшення травлення до підвищеної стійкості до інфекцій.
Ось деякі з основних переваг рамбутана для здоров'я і способи його вживання.
Плід рамбутана багатий багатьма вітамінами, мінералами і корисними рослинними з'єднаннями.
Його м'якоть забезпечує близько 1,3-2 грами клітковини на 100 грам, - аналогічно тому, що ви знайдете в тій же кількості яблук, апельсинів або груш.
Він також багатий вітаміном С - живильною речовиною, яке допомагає вашому організму легше засвоювати харчове залізо. Цей вітамін також діє як антиоксидант, захищаючи клітини вашого тіла від ушкоджень.
Рамбутан також містить велику кількість міді, яка грає роль в правильному зростанні і підтримці різних клітин, включаючи клітини кісток, мозку і серця.
Шкірка і насіння рамбутана вважаються багатими джерелами поживних речовин, антиоксидантів та інших корисних сполук. Хоча деякі люди їх їдять, в даний час вони не вважаються їстівними.
Рамбутан фрукт може сприяти здоровому травленню завдяки вмісту клітковини.
Приблизно половина клітковини в його м'якоті нерозчинна, а це означає, що вона проходить через кишечник неперетравленої.
Нерозчинна клітковина збільшує обсяг стільця і допомагає прискорити проходження кишечника, тим самим знижуючи ймовірність запору.
Інша половина волокна розчинна. Розчинна клітковина забезпечує їжу для корисних кишкових бактерій. У свою чергу, ці дружні бактерії виробляють жирні кислоти з коротким ланцюгом, такі як ацетат, пропіонат і бутират, які живлять клітини кишечника.
Ці коротколанцюгові жирні кислоти також можуть зменшувати запалення і покращувати симптоми захворювань кишечника, включаючи синдром роздратованого кишечника (СРК), хвороба Крона і виразковий коліт.
Як і більшість фруктів, рамбутан може запобігти збільшенню ваги і з часом сприяти зниженню ваги.
Приблизно 75 калорій і 1,3-2 грами клітковини на 100 грамів, це відносно низькокалорійний продукт порівняно з тією кількістю клітковини, яке він забезпечує.
Це може допомогти вам довше залишатися ситим, що може знизити ймовірність переїдання і сприяти втраті ваги з плином часу.
Більш того, розчинна клітковина рамбутана може розчинятися у воді і утворювати гелевидний речовина в кишечнику, яке допомагає уповільнити травлення і засвоєння поживних речовин. Це також може привести до зниження апетиту і більшого почуттю ситості.
Крім того, рамбутан містить велику кількість води і допомагає підтримувати водний баланс організму, що може запобігти переїдання і сприяти зниженню ваги.
Рамбутан може принести додаткову користь для здоров'я - найбільш вивченими є:
Хоча ці три додаткових переваги багатообіцяючі, вони зазвичай пов'язані з сполуками, що містяться в шкірці або насінні рамбутана, які зазвичай не споживаються людьми.
Рамбутан можна купити в свіжому вигляді, в консервованому вигляді, у вигляді соку або джему.
Щоб переконатися, що плід вистиг, подивіться на колір його шипів. Чим вони красно, тим більше стиглими будуть плоди.
Перед вживанням в їжу необхідно видалити шкірку. Для цього зріжте ножем середину зовнішньої шкірки, потім видавіть її з протилежних сторін від розрізу. Білий фрукт не повинен висипатися.
Солодка напівпрозора м'якоть містить велике насіння посередині, яке зазвичай вважається неїстівним. Насіння можна видалити ножем або виплюнути після того, як з'їли м'якоть.
М'якоть може надати солодкий смак різноманітним рецептами, від салатів і каррі до пудингів і морозива.