Хорошою комбінацією продуктів для підвищення імунітету організму є суміш лимона й імбиру.
Про це повідомляють вчені з Інституту біології харчових систем імені Лейбніца і з Мюнхенського технічного університету.
Група німецьких дослідників вивчила вплив різних продуктів на слину і, потім, на імунітет людини. Вони виявили, що певні продукти здійснюють активацію ферменту, який знищує бактерії.
За словами вчених, людська слина важлива не тільки для розщеплення їжі. Вона містить в собі антимікробні молекули, які захищають від хвороботворних мікроорганізмів. Крім того, дослідники виявили ‒ певні продукти можуть впливати на слину таким чином, що вона утворює величезну кількість захисних молекул.
Під час експерименту автори давали одинадцяти волонтерам рідини з різними смаками ‒ кислі, солодкі, гіркі, солоні, пряні. Потім вони досліджували зразки слини. Результат дослідження показав, що лимонна кислота збільшувала рівень лізоциму (ферменту, який знищує бактерії) в слині до десяти разів. Далі - гарячий 6-гінгерол, який міститься в імбирі та підвищує кількість гіпотіоціаната (з протимікробним ефектом) в слині втричі.
Читати такожЯк перемогти коронавірус і грип: сексологи назвали цікавий спосіб для посилення імунітету