Уникальная каша: диетолог объяснила, чем полезна полба

Полба не теряет полезные свойства после помола, поделилась эксперт.

Полба – це зернова культура, каша, унікальний продукт, який має збалансований вітамінно-мінеральний склад.

Особливістю полби є те, що навіть після помелу вона не втрачає корисні властивості, поділилася дієтолог Світлана Фус в Instagram.

Дієтолог пояснила, що корисні властивості каші зберігаються навіть після помелу, оскільки у полбі мінеральні речовини містяться в оболонці, плодовому шарі та в ендоспермі.

Полба – корисні властивості:

• Містить всі незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти;
• У полбі є вітамін В6, він не дозволяє жирам накопичуватися у великій кількості;
• Містить клітковину, яка покращує роботу кишківника;
• У полбі є нікотинова кислота, яка позитивно впливає на роботу надниркових залоз.

Раніше кулінарний експерт Євген Клопотенко говорив, що полба стала популярним фуд-трендом. Експерт зазначив, що полба – це полб'яна пшениця, але у ній більше корисних речовин, аніж у звичайній пшениці.