Веганські дієти можуть бути пов'язані з більш високим ризиком переломів кісток.
За інформацією Medical News, дослідники виявили, що у веганів з низьким споживанням кальцію і білка ризик переломів кісток в середньому на 43% вище, ніж у людей, які їли м'ясо.
Поздовжнє дослідження, яке призвело до цього відкриття, опубліковано в журналі BMC Medicine.
Згідно з дослідженням, серед учасників експерименту, які дотримуються веганської дієти, було майже на 20 випадків переломів більше на 1000 чоловік протягом 10-річного періоду. Зокрема, вегани стикаються з більш високим ризиком переломів стегон і ніг, а також переломів інших основних ділянок, таких як ключиці, ребра і хребці.
«Це перше комплексне дослідження ризиків як тотальних, так і локальних переломів у людей з різними дієтичними групами», - говорить Теммі Тонг, провідний автор і епідеміолог з харчування з Департаменту здоров'я населення Наффілда Оксфордського університету в Об'єднаному Королівстві.
Згідно з дослідженням, вегетаріанці і пескатарії - люди, які не їдять м'ясо, але їдять рибу, - також мали більш високий ризик перелому стегна, ніж люди, які їли м'ясо.
Проте дослідники виявили, що облік індексу маси тіла (ІМТ), харчового кальцію та харчового білка частково знижує ризик переломів у цих групах.
Дослідники проаналізували дані майже 55000 чоловіків і жінок, що живуть у Великобританії, які погодилися брати участь у Оксфордському компоненті дослідження European Prospective Investigation of Cancer and Nutrition (EPIC), щоб вивчити, як дієта впливає на ризик переломів.
Майже 30 000 учасників їли м'ясо, близько 8 000 були пескатаріанцями, більше 15 000-вегетаріанцями і майже 2 000 були веганами на момент їх набору в період з 1993 по 2001 рік.
Дослідники з університетів Оксфорда та Брістоля вивчили результати учасників, відстежуючи їх історії хвороби та свідоцтва про смерть до середини 2016 року. Команда спостерігала за учасниками в середньому більше 17 років.
В ході дослідження в цілому стався 3941 перелом, в тому числі 566 переломів руки, 889 зап'ястя, 945 переломів стегна, 366 ніг і 520 щиколоток і 467 переломів на інших основних ділянках, які, як встановили дослідники, означають ключицю, ребра або хребець.
Автори не спостерігали значних відмінностей у ризиках переломів рук, зап'ясть або щиколоток між групами дієти після того, як вони взяли до уваги ІМТ.
Більш ранні дослідження пов'язали споживання кальцію і білка зі здоров'ям кісток. Дослідники також показали, що низький ІМТ пов'язаний з більш високим ризиком переломів стегна, але більш низьким ризиком переломів щиколотки.
Що стосується конкретних типів дієти, попередні дослідження показали, що у вегетаріанців мінеральна щільність кісток (МПК) нижче, ніж у тих, хто їв м'ясо.
Згідно з іншими дослідженнями, люди, які дотримуються веганської або вегетаріанської дієти, споживають менше дієтичного білка, а також мають більш низький індекс маси тіла, ніж ті, хто їсть м'ясо. Крім того, вегани можуть споживати значно менше кальцію.
Автори дослідження виявили, що відмінності в ризику повних і локальних переломів стали менше, якщо врахувати ІМТ, харчовий кальцій і дієтичний білок.
Аналіз 2019 року показав, що Комбіновані добавки вітаміну D і кальцію ефективні для профілактики переломів.
"Добре збалансована і переважно рослинна дієта може призвести до підвищення рівня поживних речовин і була пов'язана з більш низьким ризиком захворювань, включаючи хвороби серця і діабет», - говорить Тонг.
"Люди повинні брати до уваги переваги і ризики свого раціону і забезпечувати адекватний рівень кальцію і білка, а також підтримувати здоровий ІМТ - тобто не мати ні недостатньої, ні надмірної ваги», додають вчені.