В новом исследовании исследователи обнаружили положительную связь между южной диетой, которая включает больше жареной пищи и сладких напитков, и внезапной сердечной смертью. Они также связали средиземноморскую диету со снижением риска внезапной сердечной смерти.
Исследование, опубликованное в Журнале Американской кардиологической ассоциации, предлагает дополнительные доказательства важности диеты для здоровья сердечно-сосудистой системы.
По данным надежного источника Управления по профилактике заболеваний и укреплению здоровья (ODPHP), человек может улучшить здоровье своего сердца, изменив свой рацион. ODPHP предполагает, что люди едят разнообразные фрукты и овощи, обезжиренные молочные продукты, цельнозерновые продукты, различные белки и ненасыщенные жиры.
Исследования показали, что средиземноморская диета, в которой основное внимание уделяется бобовым, овощам, фруктам, рыбе и зерновым, может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследователи также выявили обратную связь между средиземноморской диетой и внезапной сердечной смертью. Однако исследование имело значительные ограничения, поскольку в нем участвовало непропорционально большое количество белых участников и оно было сосредоточено в первую очередь на женщинах.
Исследователи взяли базовую медицинскую и демографическую информацию от участников на исходном уровне и попросили их каждый год заполнять анкету о частоте приема пищи, чтобы показать, сколько из 110 различных продуктов питания они ели в течение предыдущих 12 месяцев.
Глядя на эти данные, исследователи смогли дать каждому участнику оценку средиземноморской диеты, отражающую их приверженность средиземноморской диете.
Исследователи также смогли выделить пять диет:
По словам ведущего автора, профессора Джеймса М. Шикани, профессора медицины и заместителя директора по исследованиям в отделе профилактической медицины Университета Алабамы в Бирмингеме: «Все участники в определенной степени придерживались каждой схемы, но обычно придерживались ее».
Исследователи обнаружили, что участники, которые наиболее строго придерживались южной диеты, имели на 46% более высокий риск внезапной сердечной смерти, чем те, кто придерживался ее меньше всего.
И наоборот, участники, которые наиболее строго придерживались средиземноморской диеты, были на 26% меньше подвержены риску внезапной сердечной смерти, чем те, кто придерживался самой низкой приверженности.
По словам профессора Шикани: «Хотя это исследование носило наблюдательный характер, результаты показывают, что диета может быть изменяемым фактором риска внезапной сердечной смерти, и, следовательно, диета является фактором риска, который мы в некоторой степени контролируем».
Однако профессор Шикани считает, что люди, которые хотят перейти от южной диеты к средиземноморской, не должны пытаться сделать это сразу.
«Я предлагаю небольшие, постепенные изменения в рационе - они кажутся более устойчивыми», - сказал профессор Шикани.
«Например: употребление мяса (особенно мясных продуктов) только несколько дней в неделю, а не каждый день, и уменьшение размеров порций; добавление рыбы 1 или 2 дня в неделю вместо того, чтобы всегда есть пчелу е или свинина; чаще добавляйте овощи в качестве гарнира, а не картофель или другие крахмалистые гарниры; сокращение количества сахаросодержащих напитков, потребляемых каждый день; и сократите количество сладостей, но не откажитесь от них (сделайте их случайным угощением) ».
«Это действительно зависит от того, какова базовая диета человека, но почти всегда есть возможность внести небольшие изменения с целью включения этих изменений в свой обычный рацион и создания более крупных изменений с течением времени. Однако крупные, массовые изменения в диете, сделанные сразу, почти никогда не будут длиться долго - лучше всего постепенное ».