Красиво и полезно: 11 съедобных цветов

Не все цветы безопасны для употребления в пищу.

1607454472-1361.jpg
Не все цветы безопасны для употребления в пищу/Pixabay

Цветочные украшения на обеденном столе - это классическая и вечная традиция, но цветы иногда могут появиться и на вашей тарелке. Съедобные цветы используются во многих кухнях, и их можно найти в меню по всему миру.

Не все цветы безопасны для употребления в пищу, но те, которые безопасны, могут предложить уникальный всплеск аромата и цвета многим блюдам, включая салаты, соусы, напитки и закуски.

Некоторые из них могут даже принести пользу для здоровья.

Читайте такжеЛекарственные травы: названы растения, помогающие от вздутия живота

Вот 11 съедобных цветов, потенциально полезных для здоровья

1. Гибискус

Гибискус дает большие декоративные цветы, которые обычно растут в тропическом и субтропическом климате по всему миру. Существуют сотни видов гибискуса, но самый популярный съедобный сорт известен как roselle или Hibiscus sabdariffa.

Цветы гибискуса могут вырастать до 15 см в диаметре и бывают самых разных цветов, включая красный, белый, желтый и различные оттенки розового.

Хотя гибискус иногда выращивают исключительно в декоративных целях, он также хорошо известен своими кулинарными и лечебными применениями. Вы можете съесть цветок прямо с растения, но обычно его используют для приготовления чая, приправ, варенья или салатов.

Многие культуры пьют чай из гибискуса из-за его лечебных свойств. Некоторые исследования показывают, что гибискус может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, как гибискус может поддерживать здоровье сердца.

Чай ярко-красный, с терпким кисловатым вкусом. Его можно подавать горячим, но в жаркий летний день он особенно освежает со льдом.

2. Одуванчик

Одуванчики - самые стойкие садовые сорняки. Тем не менее, они также являются очень питательным съедобным цветком.

У одуванчиков маленькие цветки - примерно 2–4 см в диаметре - со множеством крошечных ярко-желтых лепестков. Они содержат различные растительные соединения, которые, как известно, обладают мощными антиоксидантными свойствами.

Интересно, что цветы - не единственная часть одуванчика, которую можно есть. Фактически, можно наслаждаться любой частью этого так называемого сорняка, включая его корни, стебли и листья.

Есть бесконечные варианты поедания одуванчика. Цветы можно есть сырыми, отдельно или бросать в салат. Их можно панировать и жарить или использовать для приготовления желе и вина.

Корни часто замачивают, чтобы приготовить чай, а зелень можно употреблять в сыром виде в виде салата или начинки для бутерброда. Их также можно приготовить в рагу, запеканках или в любом другом блюде, требующем сытной зелени.

Лаванда
Лаванда, вероятно, наиболее известна своим характерным ароматом/ Фото: nexplorer.ru

3. Лаванда

Лаванда - это древесное цветочное растение, первоначально выращенное в некоторых частях Северной Африки и Средиземноморья. Фиалковые цветки очень маленькие, но обильные.

Лаванда, вероятно, наиболее известна своим характерным ароматом, который известен своим успокаивающим действием.

Комбинация цвета и аромата делает лаванду особенно желательным дополнением к разнообразным продуктам питания, включая выпечку, настоянные сиропы, ликеры, травяные чаи, сухие пряности и смеси трав.

Его аромат хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными ингредиентами, включая цитрусовые, ягоды, розмарин, шалфей, тимьян и шоколад.

При приготовлении с лавандой лучше всего начинать с небольшого количества и медленно увеличивать, пока не достигнете желаемого вкуса, поскольку он может быстро стать подавляющим.

4. Жимолость

Существует почти 200 видов жимолости, но наиболее распространены японские и древесные сорта. Ароматные цветы, обычно светло-желтые или белые, содержат нектар, который можно есть прямо с цветка.

Жимолость была жизненно важна для традиционной китайской медицины на протяжении веков.

Цветы и их экстракты употребляются в пищу или наносятся на кожу для лечения различных воспалительных состояний. Однако его эффективность в качестве лекарственной терапии для людей остается научно недоказанной (5).

В кулинарии жимолость чаще всего используется для приготовления чая или ароматного ароматного сиропа.

Вы можете использовать сироп для подслащивания холодного чая, лимонада, йогурта и сорбета или вместо сахара в рецептах быстрого приготовления хлеба.

Хотя цветок жимолости и его нектар совершенно безопасны для употребления в пищу, обратите внимание, что ягоды некоторых сортов могут быть токсичными при попадании в организм в больших количествах.

5. Настурция

Настурция является фаворитом кулинаров благодаря ярким цветам и уникальному пикантному вкусу.

И листья, и цветы настурции съедобны, их можно употреблять в сыром или приготовленном виде. У них острый, слегка пряный вкус, хотя сами цветы мягче, чем листья.

Цветки в форме воронки обычно ярко-оранжевые, красные или желтые. Ими можно красиво украсить торты, пирожные и салаты.

Листья округлые, напоминают маленькие кувшинки. Они достаточно нежные, чтобы их можно было использовать как салатную зелень или добавлять в соус песто.

Настурция - это не только универсальный и привлекательный ингредиент, но и питательный, содержащий множество минералов и полезных для здоровья соединений с антиоксидантным и противовоспалительным действием.

6. Бурачник

Бурачник, или звездоцвет, - это растение, которое дает нежные звездчатые цветы. Цветки обычно голубые, но также могут быть белыми или розовыми.

В фитотерапии огуречник используется для лечения легких недугов, таких как боль в горле или кашель. Однако исследований на людях, подтверждающих его эффективность в качестве лекарственного средства, мало.

На кухне нет недостатка в способах использования огуречника, поскольку и цветы, и листья съедобны. Часто описывают, что цветы имеют слегка сладковатый вкус, напоминающий аромат огурца и меда.

Цветы можно есть свежими в салате или как гарнир к десертам и коктейлям - или их можно готовить и добавлять в супы, соусы или фаршированные пасты. Бурачник также можно подавать как самостоятельный овощной гарнир.

8. Роза

Существует более 150 видов роз практически любого мыслимого размера и цвета. Самое приятное то, что все они съедобны. Однако не все розы одинаковы на вкус.

Хорошее эмпирическое правило при выборе ароматной розы: если она приятно пахнет, она, вероятно, будет и вкусной. Однако ешьте только лепестки, потому что листья и стебли не очень вкусная закуска.

Лепестки роз имеют очень ароматный, цветочный и слегка сладковатый вкус.

Их можно есть сырыми, смешивать с различными фруктовыми или зелеными салатами или сушить и добавлять в мюсли или смеси трав.

Свежие лепестки роз также можно смешать и добавить в жидкость для приготовления напитков, джемов и желе с добавлением розы. Нарезанные лепестки роз, добавленные к сахару или маслу, придают уникальную нотку обычным ингредиентам.

Как и многие другие съедобные цветы, розы полезны для здоровья. Некоторые исследования показывают, что определенные соединения в розах могут играть роль в уменьшении беспокойства и способствовании расслаблению.

9. Цветы тыквы

Если вы когда-нибудь выращивали в своем саду летнюю тыкву, вы, вероятно, знали об их нежных цветках. Однако вы можете не знать, что эти цветы так же съедобны, как и сама тыква.

Хотя эти соцветия образуются на всех типах летних тыкв, наиболее популярны цукини. Цветки кабачков ярко-желтые с длинной округлой формой колокольчика.

Эти цветы можно есть сырыми в качестве гарнира или нарезать и добавлять в салаты. Если вы чувствуете себя снисходительно, еще один восхитительный вариант - наполнить цветки сыром с пряными травами и жарить или запекать их, пока нежные лепестки не станут хрустящими.

Вам не нужно жертвовать урожаем тыквы, чтобы насладиться цветами. Только женские цветы могут превратиться в тыкву, поэтому старайтесь есть мужские цветы, чтобы обеспечить полный урожай.

Мужские цветы имеют длинный тонкий стебель и обычно растут по внешним краям растения. Женские цветы, как правило, растут ближе к центру растения и имеют небольшие луковичные плоды у основания цветка, где он встречается со стеблем.

10. Анютины глазки

Анютины глазки одинаково приятно есть. У анютиных глазок маленькие цветки, около 2–3 дюймов (5–8 см) в диаметре. Они существуют во многих цветах, но наиболее распространены оттенки фиолетового, синего и желтого. У них пять перекрывающих друг друга лепестков с темным участком в центре, напоминающим чернильное пятно.

Как правило, анютины глазки имеют мягкий, свежий и слегка цветочный аромат, хотя есть некоторые вариации вкуса в зависимости от типа.

Поскольку анютины глазки могут иметь очень много цветовых вариаций, они станут отличным декоративным дополнением к десертам, таким как выпечка, торты и печенье. Для особого чутья можно накрасить лепестки, прежде чем добавлять их в блюдо.

Для более простого приготовления анютины глазки можно мелко нарезать и добавить в простой зеленый салат для придания цвета и текстуры.

Помимо того, что анютины глазки являются уникальным дополнением к еде, они также являются богатым источником нескольких мощных растительных соединений, которые, как известно, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Читайте такжеРомашка и шалфей: 6 ингредиентов для здоровья мозга

11. Ромашка

Ромашка - это цветочное растение, которое веками использовалось в кулинарии и традиционной медицине.

В лечебных целях ромашку часто употребляют для уменьшения беспокойства и улучшения качества сна.

Цветки очень напоминают ромашки, хотя и намного меньше. Они придают блюдам, из которых готовятся, слегка сладковатый землистый вкус.

Большинство рецептов требуют нагревания цветов в жидкости, чтобы извлечь из них аромат и биологически активные соединения. Листья и цветы обычно сначала сушат, но можно использовать и в свежем виде.

Из цветков ромашки чаще всего делают сиропы или другие настои для выпечки, смузи или десертов.

Сейчас вы просматриваете новость «Красиво и полезно: 11 съедобных цветов». Другие новости медицины читайте в разделе «Здоровье». Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Новости партнеров
Популярное
Для кого опасен мед: эксперты дали ответДля кого опасен мед: эксперты дали ответ Почему мастурбация полезна мужчинам - ответ сексопатологаПочему мастурбация полезна мужчинам - ответ сексопатолога Ученые назвали два супер продукта, которые останавливают старениеУченые назвали два супер продукта, которые останавливают старение Комаровский поставил крест на популярных способах повышения иммунитетаКомаровский поставил крест на популярных способах повышения иммунитета Здоровый пенис: что нужно знатьЗдоровый пенис: что нужно знать
Следующий материал

Последние новости

Реклама
Реклама
Реклама
Продолжая просматривать glavred.info, вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь c Политикой конфиденциальности
Принять