Перепелиные яйца: мифы, польза, вред и секреты приготовления

Яйца перепелов не стоит считать защищенными от сальмонеллы.

Стало известно, сколько варить перепелиные яйца
Собраны главные факты насчет яиц перепела / instagram.com/annik99266

Яйца перепелиные часто наделяют свойствами, которыми они не обладают, нередко их неправильно готовят и чистят не самым легким способом.

Главред решил развенчать миф о перепелиных яйцах, собрать все, что известно о пользе и вреде этого продукта, а также раскрыть секреты приготовления и очистки.

Миф о яйцах перепелки

Бытует мнение, что яйца перепелок можно и нужно есть сырыми, поскольку в них не может содержаться сальмонелла.

В организме самих перепелок не может быть сальмонеллы, поскольку у них достаточно высокая температура тела – приблизительно 42 градуса – и в таких условиях сальмонелла не выживает.

Врач-диетолог Александр Кущ говорил в эфире программы Сніданок з 1+1, что перепелка не болеет сальмонеллезом, но сальмонелла прекрасно живет на перепелиных яйцах.

"…сальмонелла – это такой микроорганизм, который живет на сырых продуктах везде. Только термическая обработка спасает нас от сальмонеллеза", – отметил эксперт.

Перепелиные яйца польза и вред – что нужно знать

Какие полезные вещества содержат яйца перепела:

  • Витамины B1, B2 и А;
  • Фосфор;
  • Калий;
  • Железо.

В перепелиных яйцах в 2,5 раза больше витаминов, чем в куриных, а фосфора, калия и железа – в 4,5 раза больше.

Чем полезны перепелиные яйца

Полезные свойства приписывают сырым яйцам перепелов. Считается, что этот продукт помогает при язве, гастрите, панкреатите, анемии, головных болях, диабете и способствует росту детей.

Также полезной считается перетертая скорлупа перепелиных яиц – ее принимают для укрепления костей, ногтей, волос, при бессоннице, крапивнице и астме.

Чем вредны перепелиные яйца:

  • В сыром виде на их скорлупе может содержаться сальмонелла;
  • Могут навредить людям, у которых есть аллергия на белок яиц.

Как варить перепелиные яйца – главные секреты

После приготовления яйца перепела содержат приблизительно в половину меньше витаминов.

Чтобы сварить яйца вкрутую понадобится приблизительно 5 минут.

Блогер Наташа Берет детально рассказала, как перепелиные яйца варить на газовой плите.

Нужно закипятить воду, бросить в кипящую жидкость щепотку соли и опустить аккуратно яйца. Яйца перепела всмятку после закипания воды варятся 2 минуты. Отваренные яйца нужно отправить под проточную холодную воду.

Для приготовления яиц перепелов всмятку понадобится 2 минуты, сообщила блогер
Блогер сообщила, что для приготовления яиц перепелов всмятку понадобится 2 минуты / Скриншот

Блогер отметила, что нужно варить яйца комнатной температуры.

Перепелиные яйца – сколько варить и как: видеорецепт

Как легко очистить яйца перепела

После варки легонько потрясите яйца перепелок в кастрюле или в стеклянной банке, закрытой крышкой. После тряски скорлупа потрескается, и ее можно будет легко снять.

Назван простой способ очистки яиц перепела
Назван простой способ очистки перепелиных яиц / Скриншот

Очень свежие яйца хуже чистятся.

Сейчас вы просматриваете новость «Перепелиные яйца: мифы, польза, вред и секреты приготовления». Другие новости медицины читайте в разделе «Здоровье». Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Новости партнеров
Популярное
Магнитная буря красного уровня опасности ударит по здоровью: что делатьМагнитная буря красного уровня опасности ударит по здоровью: что делать Врач назвала самые полезные орехи для организмаВрач назвала самые полезные орехи для организма Врач объяснила, какой кофе опасен для здоровьяВрач объяснила, какой кофе опасен для здоровья Идеальный размер пениса по версии женщин - исследованиеИдеальный размер пениса по версии женщин - исследование Какая еда сильнее всего ударяет по сердцуКакая еда сильнее всего ударяет по сердцу
Следующий материал

Последние новости

Реклама
Реклама
Реклама
Продолжая просматривать glavred.info, вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь c Политикой конфиденциальности
Принять