Полезен ли сыр с плесенью и сколько его можно съедать за день: ответ специалиста

8 ноября 2021, 18:16

Вид плесени – Penicillium roqueforti в ограниченных количествах считается полезной для человека.

Ссылка скопирована

Сыр с плесенью - прекрасное дополнение к винам, самое важное – научиться правильно его выбирать. Но почему-то многие отказываются от употребления это сыра, полагая, что он вредный и даже опасный.

Нутрициолог Анна Кашпур на своей странице в Instagram рассказала о всех полезных свойствах сыра с плесенью, а также уточнила, кому его можно и нельзя есть.

"С плесенью довольно часто мы сталкиваемся в повседневной жизни. Плесень, возникающая на хлебе, других продуктах, сырых помещениях действительно опасна для здоровья человека", – объяснила Анна.

видео дня

"Вид плесени – Penicillium roqueforti в ограниченных количествах считается полезной для человека. Так как она содержит природный антибиотик, который убивает патогенные микроорганизмы", – заявила нутрициолог.

Чем полезен сыр с плесенью:

высокий уровень содержания белка и кальция
улучшает работу ЖКТ
способствует укреплению сердечной мышцы
замедляет процессы старения

"Благодаря наличию благородного грибка в сыре, кальций максимально усваивается организмом", – отметила эксперт.

Кому рекомендуется есть сыры с плесенью?

"Рекомендую употреблять в пищу подросткам в период интенсивного роста. Так как именно "тандем" из фосфора и кальция предотвращает переломы костей, которые возникают в переходном возрасте", – рассказала специалист.

Сколько таких сыров можно съедать за день?

"Если вы например, на диете, тогда ежедневная норма – 70 грамм", – отметила эксперт.

Ранее диетолог, нутрициолог и специалист по здоровому питанию Анна Гоголева назвала ТОП-5 вариантов полезного ужина для стройной фигуры, которые быстро и легко готовятся. Подходящий вариант найдется как для ежедневных застолий, так и для романтических ужинов или приема гостей.