Спеції є справжнім джерелом численних вітамінів, корисних кислот і мікроелементів. Так що вони не тільки покращують смак страв, але і впливають на здоров'я людини – найчастіше позитивно, але є і нюанси.
Спеції мають легку антибактеріальну дію. Тому додавання спецій продовжує термін зберігання низки продуктів. А за старих часів навіть служили як лікарські засоби.
Правильно додані прянощі і спеції заважають розвиватися гнильним процесам у кишечнику і патогенним бактеріям, покращують метаболізм.
У чому різниця між спеціями і прянощами
Для початку пояснимо, що вважається прянощами. Їхня головна відмінність від спецій і приправ – вони ніколи не вживаються як самостійне блюдо. Це насіння рослин і інші їхні частини (наприклад, суцвіття, стебла і листя, плоди). Як приклад можна привести лавровий лист, гвоздику, ваніль, перець.
читайте такожВчені розповіли, які пекучі спеції допоможуть спалити вісцеральний жирА ось спеції вже не завжди мають рослинне походження. Їхня головна особливість - вони ніколи не впливають на аромат готових страв і не мають свого запаху. Приклади спецій: цукор, желатин, сіль, лимонна кислота і крохмаль.
Приправа - це продукт, який часто вимагає окремого приготування. Наприклад, приправою вважаються хрін, томатна паста, оцет, майонез, гірчиця.
Як впливають спеції на організм: найкорисніші спеції для жінок
Чим корисні спеції, особливо для жінок, в коментарі Главреду пояснила wellness-дієтолог з медичною освітою, член Національної асоціації дієтологів і нутриціологів Тетяна Кіхтєва.
Заодно вона перерахувала найкорисніші спеції для жінок:
- Фенхель - показаний при гормональних порушеннях, тонізує жіночий організм, підвищує лактацію.
- Базилік - йому притаманна властивість знімати менструальні болі.
- Орегано - рекомендують при клімаксі для зменшення припливів.
- Шафран - найдорожча пряність. Його використовують, якщо хочете завагітніти, корисний для шкіри, при збої місячних, антиканцероген.
читайте такожКалендар овуляції: як вичислити сприятливі дні для зачаття дитини
Чим небезпечні спеції і приправи
"Всі спеції можуть завдати шкоди, якщо використовувати їх у надмірній кількості, при індивідуальній непереносимості. Особливо потрібно бути обережними людям із різними хронічними захворюваннями, адже часте використання неправильно підібраної приправи також може погіршити перебіг захворювання", – підкреслила Кіхтєва.
Раніше була названа спеція, яка знижує тиск за дві години. Дослідники переглянули низку баз даних.
Нагадаємо, чорний перець і його алкалоїдний компонент пиперин пов'язані з багатьма перевагами для здоров'я, включаючи протизапальні ефекти і потенційні протиракові властивості.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
