Які речовини змушують людей об'їдатися - відповідь дієтолога

Навіть якщо людина їсть здорову їжу і займається фізкультурою, то все одно є ймовірність, що він ненароком вживає шкідливі продукти. Як розповів у коментарі порталу Focus дієтолог і експерт з харчування Голо Уілланд, навіть у здоровій їжі можуть бути речовини, які сприяють ожирінню.

Глутамат

Ця речовина зустрічається в природних умовах, але його і додають до багатьох продуктів.

"Глутамат відомий як підсилювач смаку, але він в набагато більшій мірі підсилює апетит, — пояснює експерт з харчування. Дослідження показують - коли глутамат додається в їжу, ми з'їдаємо її набагато більше ніж треба", - сказав Вілланд.

У складі продукту глутамал часто ховається за термінами "дріжджовий екстракт"," ароматизатор"," сусло", а також абревіатурами від" E620 "до" E625 "і його підсилювачами від" E626 "до"E635".

Підсолоджувачі

У підсолоджувачах мало калорій. І той, хто п'є дієтичну Кока-колу замість звичайного солодкого варіанту, сподівається схуднути.

"Це не так. Підсолоджувачі дають мозку сигнал про вивільнення інсуліну. Це призводить до швидкого падіння цукру в крові, що, своєю чергою, провокує апетит і тягу до їжі", — пояснював Вілланд.

Фруктоза

"Вона не є поживною речовиною, нашому організму вона взагалі не нужна. Она перетворюється в організмі в жир і глюкозу, а також сильно стимулює утворення сечової кислоти — це сприяє ожирінню", — сказав Вілланд.

читайте такожСмачний і бридкий: вчені знайшли нову шкоду для тіла від фаст-фуду

Нагадаємо, раніше повідомлялося:

• Відомий дієтолог Альбіна Комісарова назвала правильний час, коли їсти картоплю.
• Медик повідомила, що картоплю варто їсти до певного часу, і при цьому важливо збалансовано харчуватися.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред