Пестициди в продуктах: наскільки сильно вони руйнують здоров'я

Пестициди можуть бути органічними і синтетичними.

Полі_пестициди
Пестициди можуть бути дуже небезпечними для здоров'я / Pixabay

Багато людей турбуються про пестициди в харчових продуктах.

Пестициди використовуються для зменшення пошкодження сільськогосподарських культур бур'янами, гризунами, комахами та мікробами. Це збільшує урожай фруктів, овочів та інших культур.

Що таке пестициди?

У найширшому сенсі пестициди-це хімічні речовини, які використовуються для боротьби з будь-яким організмом, який може вторгнутися або пошкодити урожай, Продовольчі магазини або будинки.

Оскільки існує багато видів потенційних шкідників, існує кілька видів пестицидів. Ось кілька прикладів:

Інсектицид: зменшують руйнування і зараження зростаючих і зібраних культур комахами і їх яйцями.

читайте такожПестициди в Каховському водосховищі: результати проб води

Гербіциди: також відомі як вбивці бур'янів, вони підвищують врожайність сільськогосподарських культур.

Родентициди: важливі для боротьби зі знищенням і зараженням сільськогосподарських культур паразитами і хворобами, що переносяться гризунами.

Фунгіцид: особливо важливі для захисту зібраного врожаю і насіння від грибкової гнилі.

Ідеальний пестицид знищить свого цільового шкідника, не викликаючи будь-яких несприятливих наслідків для людей, нецільових рослин, тварин і навколишнього середовища.

Найбільш часто використовувані пестициди близькі до цього ідеального стандарту. Однак вони не ідеальні, і їх використання впливає на здоров'я і навколишнє середовище.

Типи пестицидів

Пестициди можуть бути синтетичними, тобто створеними в промислових лабораторіях, або органічними.

Органічні пестициди або біопестициди - це хімічні речовини природного походження, але вони можуть бути відтворені в лабораторіях для використання в органічному землеробстві.

Синтетичні пестициди

Синтетичні пестициди повинні бути стабільними, мати хороший термін зберігання і легко поширюватися.

Вони також розроблені, щоб бути ефективними в боротьбі з шкідниками і мати низьку токсичність для нецільових тварин і навколишнього середовища.

Класи синтетичних пестицидів включають наступні:

Органофосфати: інсектициди, що впливають на нервову систему. Деякі з них були заборонені або обмежені через випадковий токсичний вплив.

Карбамати: інсектициди, які впливають на нервову систему так само, як органофосфати, але менш токсичні, так як їх дія проходить швидше.

Піретроїди: також впливають на нервову систему. Це лабораторний варіант натурального пестициду, який міститься в хризантемах.

Хлорорганічні сполуки: включаючи дихлордифенілтрихлоретан (ДДТ), вони були в значній мірі заборонені або обмежені через негативний вплив на навколишнє середовище.

Неонікотиноїди: інсектициди, що використовуються для обробки листя і дерев. В даний час вони вивчаються Агентством з охорони навколишнього середовища США на предмет повідомлень про ненавмисну шкоду бджолам.

Гліфосат: відомий як продукт під назвою Roundup, цей гербіцид став важливим засобом у вирощуванні генетично модифікованих культур.

Органічні або біопестициди

В органічному землеробстві використовуються біопестициди або природні хімічні речовини-пестициди, які утворилися в рослинах.

Ось кілька прикладів важливих органічних пестицидів:

Ротенон: інсектицид, який використовується в поєднанні з іншими органічними пестицидами. Він природним чином виробляється як засіб відлякування жуків деякими тропічними рослинами і, як відомо, токсичний для риб.

Мідний купорос: знищує грибки і деякі бур'яни. Хоча він класифікується як біопестицид, він виробляється в промислових масштабах і може бути токсичним для людини і навколишнього середовища у великих кількостях.

Садові масла: відноситься до олійних екстрактів різних рослин з дією проти комах. Вони відрізняються за інгредієнтами та потенційними побічними ефектами. Деякі з них можуть завдати шкоди корисним комахам, таким як бджоли.

Токсин Bt: вироблений бактеріями і ефективний проти декількох видів комах, токсин Bt був введений в деякі типи культур генетично модифікованих організмів (ГМО).

Цей список не є вичерпним, але він ілюструє дві важливі концепції.

По-перше," органічний "не означає"вільний від пестицидів". Скоріше, це стосується спеціалізованих видів пестицидів, які зустрічаються в природі і використовуються замість синтетичних пестицидів.

По-друге," натуральний "не означає"нетоксичний". Органічні пестициди також можуть завдати шкоди вашому здоров'ю та навколишньому середовищу.

Як регулюються рівні пестицидів у харчових продуктах?

Щоб зрозуміти, які рівні пестицидів шкідливі, використовуються різні види досліджень.

Деякі приклади включають вимірювання рівнів у людей, які випадково зазнали впливу занадто великої кількості пестицидів, випробування на тваринах і вивчення довгострокового здоров'я людей, які використовують пестициди на своїй роботі.

Ця інформація об'єднується для створення меж безпечного впливу.

Такі організації, як Всесвітня організація охорони здоров'я, Європейське управління з безпеки харчових продуктів, Міністерство сільського господарства США та управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США, використовують цю інформацію для створення порогу впливу, який вважається безпечним.

Для цього вони додають додаткову подушку безпеки, встановлюючи порогові значення в 100-1000 разів нижче, ніж LOAEL або NOAEL.

Дотримуючись особливої обережності, нормативні вимоги до використання пестицидів утримують кількість пестицидів у харчових продуктах значно нижче шкідливого рівня.

Скільки пестицидів в їжі?

Всебічний огляд пестицидів у харчових продуктах доступний від Всесвітньої організації охорони здоров'я.

Одне дослідження показало, що 3% польських яблук містять рівні пестицидів, що перевищують встановлену законом межу безпеки для пестицидів у харчових продуктах.

Однак рівні були недостатньо високими, щоб завдати шкоди навіть дітям.

Рівні пестицидів у продуктах можна знизити шляхом миття, приготування їжі та обробки харчових продуктів.

Одне оглядове дослідження показало, що рівні пестицидів були знижені на 10-80% за допомогою різних методів приготування їжі та обробки харчових продуктів.

Зокрема, миття водопровідною водою (навіть без спеціального мила або миючих засобів) знижує рівень пестицидів на 60-70%.

Чи слід уникати продуктів, що містять пестициди?

Існують незаперечні наукові докази того, що вживання великої кількості фруктів і овочів має багато-багато переваг для здоров'я.

Це вірно незалежно від того, чи є продукт органічним або вирощеним традиційним способом, а також генетично модифікованим чи ні.

Деякі люди можуть відмовитися від використання пестицидів через проблеми, пов'язані з навколишнім середовищем або виробничим здоров'ям. Але майте на увазі, що органічний продукт не означає відсутність пестицидів.

Вживання в їжу продуктів місцевого виробництва може принести користь навколишньому середовищу, але це залежить від практики окремої ферми. Якщо ви робите покупки на місцевих фермах, запитайте їх про їх методи боротьби з шкідниками.

Зараз ви переглядаєте новину «Пестициди в продуктах: наскільки сильно вони руйнують здоров'я». Інші новини медицини читайте в розділі «Здоров'я». Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter. Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Популярне
Що привіз Зеленський з ПарижаЩо привіз Зеленський з Парижа Нестабільний кремлівський пацієнт спробував нахамити ШтатамНестабільний кремлівський пацієнт спробував нахамити Штатам В Україні різко зменшилася кількість хворих на коронавірусВ Україні різко зменшилася кількість хворих на коронавірус Гороскоп всіх знаків Зодіаку на сьогодні: бурхливий роман, зміцнілий дарГороскоп всіх знаків Зодіаку на сьогодні: бурхливий роман, зміцнілий дар Лукашенко сказав, що загрожує Україні через перенесення переговорів щодо ДонбасуЛукашенко сказав, що загрожує Україні через перенесення переговорів щодо Донбасу

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти