Профілактика раку: помідори і їх користь для здоров'я

Вони також є відмінним джерелом вітаміну С, калію, фолієвої кислоти та вітаміну К.

помідор
Вони також є відмінним джерелом вітаміну С, калію, фолієвої кислоти і вітаміну К. / УНІАН

Помідор (Solanum lycopersicum) - плід родини пасльонових. Незважаючи на те, що з ботанічної точки зору це фрукт, його зазвичай їдять і готують як овоч.

Помідори є основним харчовим джерелом антиоксиданту лікопіну, який має безліч переваг для здоров'я, включаючи зниження ризику серцевих захворювань і раку.

Вони також є відмінним джерелом вітаміну С, калію, фолієвої кислоти та вітаміну К.

Зазвичай зрілі помідори стають червоними, але також можуть бути різних кольорів, включаючи жовтий, помаранчевий, зелений і фіолетовий. Більш того, існує безліч підвидів томатів різної форми і смаку.

читайте такожВідмінні квашені помідори в банках-простий рецепт

У цій статті розповідається все, що вам потрібно знати про помідори.

Поживні речовини

Вміст води в помідорах становить близько 95%. Решта 5% складаються в основному з вуглеводів і клітковини.

Ось поживні речовини в невеликому (100-грамовому) сирому помідорі, за інформацією U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE:

  • Калорійність: 18
  • Вода: 95%
  • Білок: 0,9 грама
  • Вуглеводи: 3,9 грама
  • Цукор: 2,6 грама
  • Клітковина: 1,2 грама
  • Жири: 0,2 грама

Вуглевод

Вуглеводи складають 4% сирих помідорів, що становить менше 5 грамів вуглеводів для середнього зразка (123 грами).

Прості цукри, такі як глюкоза та фруктоза, складають майже 70% вуглеводів.

Клетчаика

Помідори є хорошим джерелом клітковини, їх вміст становить близько 1,5 грама на помідор середнього розміру.

Більшість волокон (87%) в томатах нерозчинні у вигляді геміцелюлози, целюлози і лігніну, повідомляє Science Direct.

Вітаміни та мінерали

Помідори є хорошим джерелом декількох вітамінів і мінералів:

Вітамін С. цей вітамін є важливим поживним речовиною і антиоксидантом. Один помідор середнього розміру може забезпечити близько 28% рекомендованої добової норми споживання (РСНП).

Калій

Калій, важливий мінерал, корисний для контролю артеріального тиску і профілактики серцевих захворювань.

Вітамін К1

Вітамін К, також відомий як філлохінон, важливий для згортання крові та здоров'я кісток.

Фолієва кислота (вітамін B9)

Один з вітамінів групи B, фолієва кислота, важливий для нормального росту тканин і функціонування клітин. Це особливо важливо для вагітних жінок.

Інші рослинні сполуки

Вміст вітамінів і рослинних сполук в томатах може сильно відрізнятися в залежності від сорту і періоду відбору проб.

Основними рослинними сполуками томатів є:

  • Лікопін. Червоний пігмент і антиоксидант, лікопін, був ретельно вивчений на предмет його благотворного впливу на здоров'я, сказано на сайті PubMed.
  • Бета-каротин. Бета-каротин, антиоксидант, який часто надає продуктам жовтий або помаранчевий відтінок, перетворюється на вітамін А.
  • Нарингенін. Було показано, що цей флавоноїд, що міститься в шкірці томатів, зменшує запалення і захищає від різних захворювань у мишей.
  • Хлорогенова кислота. Потужна антиоксидантна сполука, хлорогенова кислота може знизити кров'яний тиск у людей з підвищеним рівнем.

Хлорофіли і каротиноїди, такі як лікопін, відповідальні за насичений колір томатів.

Коли починається процес дозрівання, хлорофіл (зелений) розкладається і синтезуються каротиноїди (червоний)

Користь помідорів для здоров'я

Вживання помідорів і продуктів на їх основі пов'язано з поліпшенням здоров'я шкіри і зниженням ризику серцевих захворювань і раку.

Здоров'я серця

Серцеві захворювання, включаючи серцеві напади та інсульти, є найпоширенішою причиною смерті у світі.

Дослідження, проведене за участю чоловіків середнього віку, пов'язувало низький рівень лікопіну і бета-каротину в крові з підвищеним ризиком серцевих нападів і інсультів.

Все більше даних клінічних випробувань показують, що додавання лікопіну може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганий).

Клінічні дослідження продуктів з томатів показують їх переваги проти запалення і маркерів окисного стресу.

Вони також мають захисну дію на внутрішній шар кровоносних судин і можуть знизити ризик згортання крові.

Профілактика раку

Рак-це неконтрольоване зростання аномальних клітин, які поширюються за межі своїх нормальних кордонів, часто вторгаючись в Інші частини тіла.

Спостережні дослідження виявили зв'язок між помідорами і продуктами з томатів і меншу кількість випадків раку простати, легенів і шлунка.

У той час як високий вміст лікопіну вважається відповідальним, необхідні високоякісні дослідження на людях, щоб підтвердити причину цих переваг.

Дослідження на жінках показує, що високі концентрації каротиноїдів, які у великих кількостях містяться в помідорах, можуть захистити від раку грудей.

Здоров'я шкіри

Помідори вважаються корисними для здоров'я шкіри.

Продукти на основі томатів, багаті лікопіном та іншими рослинними сполуками, можуть захистити від сонячних опіків.

Безпека та побічні ефекти

Помідори зазвичай добре переносяться, а алергія на помідори зустрічається дуже рідко.

Алергія

Хоча алергія на помідори зустрічається рідко, люди з алергією на пилок трав з більшою ймовірністю матимуть алергію на помідори.

Цей стан називається синдромом харчової алергії на пилок або синдромом оральної алергії.

При синдромі оральної алергії ваша імунна система атакує фруктові та овочеві білки, схожі на пилок, що призводить до алергічних реакцій, таких як свербіж у роті, першіння в горлі або набряк у роті або горлі (50).

Люди з алергією на латекс також можуть відчувати перехресну реактивність з помідорами.

Зараз ви переглядаєте новину «Профілактика раку: помідори і їх користь для здоров'я». Інші новини медицини читайте в розділі «Здоров'я». Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter. Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Новини партнерів
Популярне
Магнітна буря червоного рівня небезпеки вдарить по здоров'ю: що робитиМагнітна буря червоного рівня небезпеки вдарить по здоров'ю: що робити Названо найздоровіші масла для смаження: як їх використовуватиНазвано найздоровіші масла для смаження: як їх використовувати Лікар назвала найкорисніші горіхи для організмуЛікар назвала найкорисніші горіхи для організму "Роки без хвороб": п'ять звичок, які "прокачують" здоров'я"Роки без хвороб": п'ять звичок, які "прокачують" здоров'я Ідеальний розмір пеніса за версією жінок - дослідженняІдеальний розмір пеніса за версією жінок - дослідження
Наступний матеріал

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти