У магазинах України продають небезпечне вершкове масло: як розпізнати фальсифікат

Частка фальсифікату вершкового масла на ринку становить до 70%. Виявити підробку вкрай складно.

вершкове масло
Згідно всіх стандартів якості, вершкове масло повністю має складатися з молочних жирів / Фото pixaby

Всього за рік ціни на вершкове масло в Україні зросли на третину. При цьому, попри високу вартість, купують українці далеко не якісний продукт. Левова частка масла на ринку – фальсифікат. В молочні жири додають рослинні.

Керівник Центру експертиз Тест Валентин Безрукий пояснив, що чим дорожче оригінальна продукція, тим більше шансів фальсифікату, передає Obozrevatel. Причому визначити фальсифікат вершкового масла вкрай складно.

"Коли рівень фальсифікації 50-90% рослинних жирів, легко визначити, але коли рівень менше 10%, то це зробити складно навіть професіоналам", – пояснив експерт.

Безрукий додав, що влітку з'являється нормальне харчування для корів, тому фальсифікату має ставати менше.

Яким має бути якісне вершкове масло

Згідно закону та всіх стандартів якості, вершкове масло повністю повинно складатися з молочних жирів. Але щоби заощадити, виробники додають в нього суміш рослинних жирів, в результаті з'являються "неправильні молекули" – трансжири. У випадку з маргаринами їх нормалізують, а ось в маслі цей показник в підробках може зашкалювати.

Чим небезпечне підроблене вершкове масло

Траснсжири призводять до хвороб серцево-судинної системи, ожиріння і навіть до онкологічних захворювань.

Керівник відділу тестувань Центру експертиз Тест Ніна Кальдій додала, що до 50-70% вершкового масла є фальсифікатом. За її словами, на ринках, у переходах відсоток фальсифікату вищий. Серед дорогого масла в супермаркетах підробок менше.

Нагадаємо, раніше Главред писав, як вибрати вершкове масло на ринку або в магазині.

Зараз ви переглядаєте новину «У магазинах України продають небезпечне вершкове масло: як розпізнати фальсифікат». Інші новини медицини читайте в розділі «Здоров'я». Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter. Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Популярне
Лікарі назвали продукт, з яким небезпечно поєднувати кавуЛікарі назвали продукт, з яким небезпечно поєднувати каву Експерт повідав, з якими продуктами поєднується сир, а з якими його краще не їстиЕксперт повідав, з якими продуктами поєднується сир, а з якими його краще не їсти Як Держдума навчить весь світ співати "Путін х***о"Як Держдума навчить весь світ співати "Путін х***о" "Деякі можуть зірватися". Чого побоюватися у повний Місяць в червні 2021 року – прогноз астрологів"Деякі можуть зірватися". Чого побоюватися у повний Місяць в червні 2021 року – прогноз астрологів День Святого Духа 2021: що не можна робити і як відзначається свято в православ'їДень Святого Духа 2021: що не можна робити і як відзначається свято в православ'ї

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Ми використовуемо cookies
Прийняти