Ученые отыскали популярную специю, которая поможет в борьбе с Covid-19

Группа ученых из Индии пришла к выводу, что черный перец может бороться с коронавирусом.

Об этом сообщается на сайте специализированного издания Journal of Biomolecular Structure and Dynamics.

По словам исследователей, в составе черного перца много пиперина. Данное вещество способно блокировать действие частей коронавируса SARS-CoV-2, которые отвечают за его размножение и проникновение в организм человека.

Ученые провели опыты и изучили взаимодействие тридцати специй с вирусом и методом компьютерного моделирования выяснили - все они в той или иной степени связані с белком S и главной протеазой. А она, в свою очередь, отвечает за размножение вируса. Однако активней всех ведет себя пиперин - который в перце отвечает за острый вкус и аромат специи.

Количество пиперина в разных видах перца зависит от происхождения. Специя из Шри-Ланки содержит 15% этого вещества, а из Вьетнама, Индии и Малайзии — от 2 до 7%. Кроме того, пиперин весьма нестабилен и может терять свои свойства при окислительных процессах (к примеру, при контакте с кислородом).

Однако вопрос использования пиперина в борьбе с коронавирусом, по словам индийских ученых, является только гипотезой.

Читайте такжеВ РФ отчитались о первых результатах испытаний "живой" вакцины от Covid-19

Диета и коронавирус - что было ранее:

• Известный врач-диетолог Оксана Скиталинская рассказала, какая еда поможет в борьбе с коронавирусом
• Доктор из Университета штата Огайо Санджа Илич прокомментировал шансы заразиться Covid-19 через еду.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред