Украинцев предупредили о продуктах с опасным "сюрпризом"

Доцент кафедры технологии консервирования Национального университета пищевых технологий Оксана Точкова предупредила, что в Украине начинается сезон ранних овощей, которые могут содержать вредные для здоровья нитраты.

"С одной стороны, существует такой фактор, как накопление негативных веществ в разных зеленых продуктах, в частности, ранних плодах. С другой стороны, на сегодняшний день столько разных методов определения, что во многих садоводствах нет превышенных норм по нитратам", - отметила Точкова.

По ее словам, "вся зелень, представленная на нашем рынке, действительно без превышенных доз".

"Сами нитраты не являются настолько негативными. Они под действиями ферментов кишечника превращаются в нитриты, и именно нитриты, попадая в кровь, создают метгемоглобин. Это вещество коричневого цвета, которое не дает переносить кислород и углекислый газ по крови, и приводит к удушью", - говорит Оксана Точкова.

Она отметила, что если наш организм получает нитраты, то это не всегда негативно.

Читайте такжеВ Украине цены на продукты взлетят еще больше

"Сами нитраты являются бактерицидным веществом, регулируют сердечно-сосудистую систему, все контролируется нормой. Во всех овощах, воде есть нитраты. Но именно вода является наиболее опасным фактором поступления нитратов и нитритов. Это кабачки, зелень, помидоры", - рассказала она, передает Украина 24.

Цены на продукты – о чем ранее сообщал Главред:

• Экономист Олег Пендзин заявил, что рост цен на продукты питания в Украине является неизбежной тенденцией в ближайшем будущем. Однако цены будут расти в пределах покупательной способности населения.
• В Украине с начала 2021 года повысились цены на продукты питания. В частности, выросла стоимость муки, куриных яиц, подсолнечного масла, мяса и круп. Следующее подорожание эксперты прогнозируют весной – ожидается, что подорожают зерновые, мясо, овощи и фрукты.
• Ранее Алексей Дорошенко спрогнозировал, что в Украине в ближайшие месяцы будет расти цена на черный хлеб.
• Госстат обнародовал данные средних потребительских цен на товары и услуги в Украине. Больше всего подскочили в цене яблоки - они подорожали в два раза с начала года.

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред