В чем преимущества кефира: как сделать полезный напиток дома

Исследования продолжают связывать здоровье кишечника с иммунной системой, настроением, психическим здоровьем и даже раком. Поэтому жизненно важно поддерживать здоровье кишечника, и для этого нам нужны "хорошие кишечные микробы", - заявила влиятельный эксперт Лиз Эрл.

По словам Эрл, которую цитирует Express.co.uk, "кефир - одна из самых полезных вещей, которые мы можем сделать для своего тела".

Как приготовить кефир в домашних условиях

По словам Эрла, вы можете приготовить кефир дома из свежих зерен, купленных у поставщика медицинских товаров.

Читайте такжеВрач рассказала, кому нельзя пить молоко и кефир

Вам нужно смешать свежие зерна в стерилизованной банке с молоком, - пояснила она.

Чтобы стерилизовать банку, налейте в нее кипяток.

Эрл посоветовала использовать цельное молоко, примерно 250 мл.

"Смешайте при комнатной температуре и перемешайте", - сказала она.

Крышку нужно закрыть, но не запечатывать, так как напиток будет бродить. Затем оставьте его бродить от 24 до 48 часов.

По словам Эрла, время, на которое вы его оставите, зависит от того, насколько крепким должен быть ферментированный кефир.

"Если вы хотите остановить процесс брожения, вам нужно положить его в холодильник, чтобы он охладился", - добавила она.

Исследования продолжают связывать здоровье кишечника с иммунной системой, настроением, психическим здоровьем и даже раком. Поэтому жизненно важно поддерживать здоровье кишечника, и для этого нам нужны "хорошие кишечные микробы", - заявила влиятельный эксперт Лиз Эрл этим утром во вторник. По словам Эрла, "кефир - одна из самых полезных вещей, которые мы можем сделать для своего тела".

Что такое кефир и почему он полезен?

Кефир - это кисломолочный напиток, производимый бактериями и дрожжами.

Ферментация - это процесс, при котором химические изменения катализируются с помощью микроорганизмов для получения желаемого эффекта.

Согласно исследованиям, пробиотики - это микроорганизмы, которые могут оказывать благотворное влияние на здоровье при приеме внутрь.

Они могут влиять на здоровье разными способами, способствуя пищеварению, контролю веса и психическому здоровью.

"Эти эффекты являются результатом широкого спектра биоактивных соединений, образующихся в процессе ферментации, и очень разнообразной микробиоты, которые действуют независимо или синергетически, чтобы влиять на эти преимущества для здоровья", - объясняется обзор, опубликованный в журнале Cambridge Core.

Согласно обзору, кефир также является подходящей альтернативой для людей с непереносимостью лактозы.

Непереносимость лактозы - распространенная проблема с пищеварением, когда организм не может переваривать лактозу - тип сахара, который в основном содержится в молоке и молочных продуктах.

Непереносимость лактозы может вызвать множество нарушений пищеварения, таких как вздутие живота и диарея.

Другие источники пробиотиков

Пробиотики также естественным образом содержатся в ферментированных продуктах, таких как йогурт и квашеная капуста.

Вы также можете принимать пробиотики в виде добавок, что может принести дополнительную пользу.

Как объясняет Бупа, некоторые из них содержат покрытия или ингредиенты, которые предназначены для защиты бактерий от желудочного сока, а большинство из них содержат более высокую концентрацию живых бактерий, чем их можно найти в пище.

"Таким образом, некоторые считают их эффективным способом ввести дополнительную дозу полезных бактерий в наши системы".

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред