Новые исследования показывают, что употребление трех порций цельнозерновых продуктов в день может помочь уменьшить объем талии, кровяное давление и уровень сахара в крови.
Исследование взрослых людей среднего и старшего возраста показало, что употребление в пищу таких продуктов, как цельнозерновой хлеб, овсяные хлопья или коричневый рис, также может защитить от сердечных заболеваний.
Те, кто ел не менее трех порций цельнозерновых в день, имели меньшее увеличение объема талии, артериального давления и уровня сахара в крови по сравнению с теми, кто ел менее половины порции каждый день.
Читайте такжеЧем заменить овсянку: названы самые полезные каши на завтрак
Исследователи из Университета Тафтса в Массачусетсе изучили, как употребление в пищу цельного и очищенного зерна в течение 18 лет повлияло на пять факторов риска сердечных заболеваний: размер талии, артериальное давление, уровень сахара в крови, триглицериды и холестерин ЛПВП ("хороший"), пишет The Daily Mail.
Они использовали данные когорты потомства Фрамингемского исследования сердца, которая началась в 1970-х годах, для оценки долгосрочных факторов риска сердечных заболеваний.
В исследовании приняли участие 3100 участников, в основном белые, в среднем от 50 до 50 лет на момент начала сбора данных.
Ученые сравнили изменения пяти факторов риска в течение четырехлетних интервалов по четырем категориям потребления цельного зерна, которые варьировались от менее половины порции в день до трех или более порций в день.
Согласно рекомендациям по питанию для американцев на 2020-2025 годы, рекомендуемое количество цельнозерновых составляет три или более порции в день.
В Великобритании нет официальных инструкций по употреблению цельнозерновых продуктов, хотя эксперты говорят, что общественность должна стремиться к как минимум трем порциям в день.
Результаты показали, что для каждого четырехлетнего интервала размер талии увеличивался в среднем более чем на 2,5 см у участников с низким потреблением по сравнению с 1 см у участников с высоким потреблением.
Даже с учетом изменений в размере талии, среднее повышение уровня сахара в крови и артериального давления было больше у участников с низким потреблением по сравнению с теми, кто ел больше цельного зерна.
"Наши результаты показывают, что употребление цельнозерновых продуктов в рамках здоровой диеты приносит пользу для здоровья, помимо того, что помогает нам похудеть или поддерживать вес с возрастом", - сказала Никола Маккеун, один из авторов исследования.
Фактически, эти данные показывают, что люди, которые едят больше цельнозерновых, могут лучше поддерживать уровень сахара в крови и кровяное давление с течением времени.
"Управление этими факторами риска по мере старения может помочь защитить от сердечных заболеваний".
Кейли Савики из Университета Тафтса сказал: "Есть несколько причин, по которым цельнозерновые продукты могут помогать людям поддерживать размер талии и уменьшать увеличение других факторов риска. Присутствие пищевых волокон в цельнозерновых продуктах может иметь эффект насыщения, а магний, калий и антиоксиданты могут способствовать снижению артериального давления. В частности, растворимая клетчатка может оказывать благотворное влияние на скачки сахара в крови после еды".
Наибольший вклад в потребление цельного зерна среди участников внесли цельнозерновой хлеб и готовые к употреблению цельнозерновые хлопья для завтрака. Очищенные зерна получали в основном из макарон и белого хлеба.
По словам экспертов, разница в пользе для здоровья цельного и очищенного зерна может быть связана с тем, что цельное зерно менее обработано, чем очищенное.
Цельные зерна имеют богатый клетчаткой внешний слой и внутренний зародышевый слой, содержащий витамины группы B, антиоксиданты и небольшое количество полезных жиров.
Измельчение цельного зерна удаляет эти богатые питательными веществами компоненты, оставляя только очищенное зерно с крахмалом.
Например, вы можете рассмотреть на завтрак миску цельнозерновых хлопьев вместо рогаликов из белой муки и заменить закуски, первые блюда и гарниры из рафинированного зерна цельнозерновыми.
"Небольшие постепенные изменения в вашем рационе для увеличения потребления цельного зерна со временем будут иметь значение".
Исследование было опубликовано в Journal of Nutrition.
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Главред на YouTube
