З приходом зими настав час вживати смачні напої, які не тільки зігрівають серце, але і, як відомо, сприяють довголіттю.
Золоте молоко, також відоме як молоко з куркума, - це індійський напій, який набирає популярність в західних культурах.
Цей яскраво-жовтий напій традиційно готують шляхом підігріву коров'ячого або рослинного молока з куркумою та іншими спеціями, такими як кориця і імбир.
Він відомий своїми численними перевагами для здоров'я, в тому числі допомагає збільшити тривалість життя.
Читати такожРак кишечника і довголіття: вчені назвали дивовижну спецію
Молоко з куркумою часто використовують як альтернативний засіб для підвищення імунітету і запобігання хвороб.
Ключовим інгредієнтом золотого молока є куркума, популярна в азіатській кухні жовта спеція, яка надає каррі характерний жовтий колір.
Куркумін, активний компонент куркуми, століттями використовувався в аюрведичній медицині через його сильні антиоксидантні властивості.
Антиоксиданти-це сполуки, які борються з пошкодженням клітин, захищаючи організм від окисного стресу.
Це важливо для функціонування клітин, і дослідження регулярно показують, що дієта, багата антиоксидантами, може допомогти знизити ризик інфекцій і хвороб, щоб збільшити тривалість життя.
Більшість рецептів золотого молока також включають корицю та імбир, які мають ще сильніші антиоксидантні властивості.
Дослідження, опубліковане в американському журналі геріатричної психіатрії, надало докази того, що куркумін може допомогти захистити мозок.
У дослідженні учасники були рандомізовані на дві групи і вивчалися протягом 18 місяців.
Одна група приймала 90 міліграмів куркуміну двічі на день, а інша група приймала плацебо.
Всі добровольці пройшли когнітивні тести, які повторювалися кожні шість місяців протягом усього дослідження і після нього.
Результати показали, що група, яка приймала куркумін двічі на день, показала 28-відсоткове поліпшення тестів пам'яті за період дослідження, в той час як в групі плацебо поліпшення пам'яті не було.
У дослідженні, опублікованому в Національній медичній бібліотеці США Національних інститутів здоров'я, вивчався вплив куркуміноїдів на інфаркт міокарда.
У дослідженні брали участь люди, які перенесли операцію на серці, яким давали або чотири грами куркуміну, або плацебо за кілька днів до і після операції.
Було виявлено, що ті, хто отримував куркумін, на 65 відсотків менше шансів на серцевий напад під час перебування в лікарні, ніж у людей у групі плацебо.
Більш того, куркумін може поліпшити функцію слизової оболонки кровоносних судин, відому як ендотеліальна функція. Правильна функція ендотелію важлива для здоров'я серця.
Золоте молоко легко приготувати вдома, використовуючи інгредієнти: півсклянки (120 мл) несолодкого молока за вашим вибором, одну чайну ложку куркуми, один невеликий шматочок тертого свіжого імбиру або 1/2 чайної ложки імбирного порошку, половину чайної ложки кориці, одна щіпка меленого чорного перцю, одна чайна ложка меду або кленового сиропу (за бажанням).
Щоб зробити золотисте молоко, просто змішайте всі інгредієнти в невеликій каструлі і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь і тушкуйте близько 10 хвилин, поки молоко не стане ароматним і ароматним.
Процідіть напій через дрібне ситечко в гуртки і зверху додайте дрібку кориці.
Золоте молоко також можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до п'яти днів.