Газированная вода содержит растворенный углекислый газ (CO2), который делает воду газированной. Газирование такой воды может происходить естественным или искусственным путем.
Газированная вода образуется естественным образом, когда вулканические газы растворяются в источниках или колодцах с природной водой. Эта природная газированная вода часто содержит минералы, такие как натрий или кальций, пишет Medical News Today.
Чтобы искусственно карбонизировать воду, в воду впрыскивают CO2 под давлением, образуя пузырьки. Искусственно газированная вода может естественным образом содержать минералы, или в нее могут быть добавлены минералы.
Читайте такжеХолодная вода: факторы риска и преимущества ее употребления
Были некоторые дебаты относительно воздействия газированной воды на здоровье.
Опасна ли газированная вода для здоровья?
Вода - важнейший ресурс, необходимый всем людям для жизни. Человек не может выжить без воды, так как она необходима для многих процессов в организме. Однако некоторые свойства газированной воды могут быть связаны с риском для здоровья.
Потеря кальция
Есть теории, что газированные напитки могут вызывать потерю кальция в костях. Исследователи считают, что фосфор, который присутствует в некоторых газированных напитках, снижает количество кальция, которое может усвоить организм. Согласно исследованию, проведенному в 2006 году "Надежным источником", напитки на основе колы связаны с низкой минеральной плотностью костей у женщин.
Однако газированная вода не содержит фосфора. Кроме того, по данным Национального института здоровья (NIH), большинство людей получают достаточное количество фосфора с пищей.
По данным Национального фонда остеопороза, некоторые газированные минеральные воды могут помочь улучшить здоровье костей. Организация отмечает, что газированные напитки не должны заменять напитки, богатые кальцием, такие как молоко.
Кариес
Газированная вода, природная или искусственная, содержит CO2, что делает ее слегка кислой. Кислота, содержащаяся в пище и напитках, может разрушить твердый защитный слой зуба, известный как эмаль.
В исследовании, проведенном в 2017 году, исследователи обнаружили, что искусственно газированная вода разрушает зубную эмаль в лабораторных условиях. Эрозия эмали усиливается, когда вода имеет более высокий уровень карбонизации.
Кроме того, в некоторые газированные воды может быть добавлена лимонная кислота для усиления вкуса. Лимонная кислота также может повысить кислотность газированной воды, что может привести к эрозии. Добавление сахара в газированную воду также усиливает эрозионный эффект на эмаль.
Человек может ограничить разрушающий эффект газированной воды, выпив ее через соломинку. Это может предотвратить соприкосновение газированной воды с зубами, поскольку она попадает в глотку.
Синдром раздраженного кишечника
Хотя газированная вода не вызывает синдрома раздраженного кишечника (СРК), ее потребление может вызвать обострение симптомов у человека, и люди должны избегать газированной воды и других газированных напитков.
Увеличение веса
Существуют противоречивые исследования о влиянии газированной воды на набор веса.
Исследование, проведенное в Японии, показало, что употребление газированной воды вызывает чувство сытости у молодых женщин. Однако исследование было небольшим и не предоставило данных о влиянии употребления газированной воды на мужчин.
Газированная вода не приводит к увеличению веса, так как в ней нет калорий. Однако при добавлении других ингредиентов, таких как подсластители, сахар и усилители вкуса, напиток может содержать натрий и дополнительные калории - обычно 10 калорий или меньше. Однако калории, связанные с газированной водой, обычно не приводят к увеличению веса даже со временем.
Некоторые исследования показывают, что газированная вода может повышать уровень грелина, гормона голода. Эти результаты были получены в исследовании на животных, и результаты не были подтверждены исследованиями на людях.
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Главред в Google News
