Лікар назвала найнебезпечніше м'ясо для шашлику

Медик назвала кілька причин, чому шашлик шкідливий для організму.

Шашлик
Найнебезпечніший шашлик / pixabay

Лікар-онколог і проктолог Олена Смирнова пояснила, чому шашлик є шкідливим блюдом, а також дала кілька рекомендацій щодо його приготування.

Як зазначає медик в Instagram, в процесі смаження в м'ясі накопичуються канцерогенні речовини. Одне з найнебезпечніших з них - бензапірен: він утворюється, коли жир капає з шашлику на вугілля, а потім піднімається з димом і осідає на поверхні м'яса.

"До речі, згідно з дослідженнями, деякі види маринаду знижують кількість канцерогенів. Це маринади на основі вина, пива і навіть з чаєм", — пише фахівець.

Крім того, медик нагадала, що свинина і баранина важко перетравлюються і "заборонені людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту".

А поєднувати смажене м'ясо з пивом або міцним алкоголем, то це забезпечить "подвійний удар по печінці і підшлунковій залозі".

Медик зазначає, що пиво бажано замінити на келих червоного сухого вина. А до м'яса краще додати овочі та зелень: таким чином, ви отримаєте додаткову порцію вітамінів, а клітковина поліпшить травлення.

"Щоб зробити шашлик менш шкідливим, використовуйте не готові вугілля, а звичайні дрова (обов'язково дайте їм прогоріти). Не користуйтеся розпалом або засобами з бензином. Саме м'ясо потрібно не смажити, а рівномірно запікати. Якщо куточки м'яса підгоріли, цю скоринку обов'язково треба зрізати - саме в ній міститься найбільша кількість канцерогенів", - повідомила лікар.

читайте такожНебезпечний лосось: вчені дізналися, від якого виду червоної риби краще відмовитися

Також для шашлику рекомендується купувати птицю або рибу, які легше засвоюються і швидше готуються.

Як раніше повідомляв Главред:

Зараз ви переглядаєте новину «Лікар назвала найнебезпечніше м'ясо для шашлику». Інші новини медицини читайте в розділі «Здоров'я». Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter. Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Популярне
Що побажати на День медсестри 2021: привітання та листівкиЩо побажати на День медсестри 2021: привітання та листівки Гороскоп усіх знаків Зодіаку на 12 травня 2021 року: на що можна зважитисяГороскоп усіх знаків Зодіаку на 12 травня 2021 року: на що можна зважитися Гороскоп на 10 травня 2021 року всіх знаків Зодіаку: загроза підлої пасткиГороскоп на 10 травня 2021 року всіх знаків Зодіаку: загроза підлої пастки Експерт розповів про водний колапс в Криму і дав сумний прогнозЕксперт розповів про водний колапс в Криму і дав сумний прогноз Медведчук зробив заяву про зустріч Зеленського з ПутінимМедведчук зробив заяву про зустріч Зеленського з Путіним

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти