Березовый сок собирать начинают как раз в марте. Поэтому уже скоро на прилавках стоит ожидать наплыва березового «золота».
Польза березового сока для иммунитета, похудения и здоровья в целом давно доказана: в нем много витаминов группы B, есть кальций и калий, магний и натрий, а еще железо и другие полезные вещества. Детальнее читайте в нашем материале Почему березовый сок зовется живой водой и как его пить, чтоб похудеть.
Однако есть один нюанс, который стоит учитывать всем, кто желает поправить здоровье с помощью березового сока.
Биохимический состав березового сока сильно зависит от того где, в какой почве растет дерево.
Как пояснил военный врач и член ассоциации медицинских журналистов Алексей Водовозов, если дерево выросло на почве, что загрязнена тяжелыми металлами, токсинами или иными вредоносными веществами (в той же Чернобыльской зоне, к примеру) – то сок впитает в себя все эти вредные вещества, пишет сетевое издание m24.ru.
От качества почвы зависит и количество полезных веществ (кальция, магния, фосфора и т.п.) в березовом соке.
Водовозов советует не заменять березовым соком воду: в напитке содержится достаточно сахара – чтобы употреблять его в небольших количествах.
В идеале рекомендуется пить березовый сок дважды в сутки – по полстакана утром и вечером.
Как пишет портал MedikForum, берёзовый сок нельзя пить:
Употреблять березовый сок можно тем, кто любит его вкус, добавил Водовозов. При этом он советует очень внимательно выбирать место для сбора березового сока.